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Páginas: 4 (941 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2012
CARRERA DE NUTRICIÓN
CURSO:
ROL DE LOS ALIMENTOS EN LA PROMOCIÓN DE SALUD
N°2
a. Valora el rol de los alimentos en la promoción de la
salud de un individuo. a.1. Caracteriza ladieta chilena
UNIDAD I: Rol de los alimentos en la promoción de salud 1. Alimentación en Chile 2. Alimentación y conceptos 3. Prioridades de intervención en alimentación
• Proceso que realiza elser humano de ingerir alimentos para entregar las sustancias nutritivas a su organismo para su mantenimiento y desarrollo. • El proceso de alimentación implica una serie de actos voluntarios yconscientes, que consisten en la elección, preparación e ingestión de alimentos.
Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular sumetabolismo y mantener las funciones
• Ciencia que estudia los nutrientes aportados por los alimentos y su asimilación por el organismo.
• Proceso involuntario por el cual el organismo recibe,transforma, utiliza y excreta sustancias química contenida en los alimentos.
6
SUSTANCIAS CONTENIDAS EN LOS ALIMENTOS, QUE EL ORGANISMO NECESITA PARA FUNCIONAR CORRECTAMENTE Tipos denutrientes: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.
Fueron las primeras sustancias que se identificaron como una parte vital de los tejidos vivos. Igual quelos hidratos de carbono y las grasas, las proteínas contienen C, H, y O. Son únicas porque incluyen un 16% de Nitrógeno, junto con Azufre y en ocasiones otros elementos, como P, Fe y Co.
Seencuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas,lentejas.
8
Compuestos orgánicos formados en su mayoría por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno.
Son la fuente mas importante de energía para nuestro cuerpo, representan el 50-60% del total de la energía...
CURSO:
ROL DE LOS ALIMENTOS EN LA PROMOCIÓN DE SALUD
N°2
a. Valora el rol de los alimentos en la promoción de la
salud de un individuo. a.1. Caracteriza ladieta chilena
UNIDAD I: Rol de los alimentos en la promoción de salud 1. Alimentación en Chile 2. Alimentación y conceptos 3. Prioridades de intervención en alimentación
• Proceso que realiza elser humano de ingerir alimentos para entregar las sustancias nutritivas a su organismo para su mantenimiento y desarrollo. • El proceso de alimentación implica una serie de actos voluntarios yconscientes, que consisten en la elección, preparación e ingestión de alimentos.
Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular sumetabolismo y mantener las funciones
• Ciencia que estudia los nutrientes aportados por los alimentos y su asimilación por el organismo.
• Proceso involuntario por el cual el organismo recibe,transforma, utiliza y excreta sustancias química contenida en los alimentos.
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SUSTANCIAS CONTENIDAS EN LOS ALIMENTOS, QUE EL ORGANISMO NECESITA PARA FUNCIONAR CORRECTAMENTE Tipos denutrientes: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.
Fueron las primeras sustancias que se identificaron como una parte vital de los tejidos vivos. Igual quelos hidratos de carbono y las grasas, las proteínas contienen C, H, y O. Son únicas porque incluyen un 16% de Nitrógeno, junto con Azufre y en ocasiones otros elementos, como P, Fe y Co.
Seencuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas,lentejas.
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Compuestos orgánicos formados en su mayoría por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno.
Son la fuente mas importante de energía para nuestro cuerpo, representan el 50-60% del total de la energía...
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