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Páginas: 5 (1015 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2014
Sección 1. DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura
Nombre del docente
BIOLOGÍA Y LABORATORIO 1CM
ÁNGELA ARISTIZÁBAL BOTERO
Nombre de la práctica
BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
Fecha de práctica
Hora
No. de grupos
25/08/2014
6:00 – 8:00 AM
6 Grupos (Cada uno de 5 estudiantes)
Sección 2. PROGRAMA DE TRABAJO
Objetivo general
Reconocer las moléculasesenciales para la vida, los grupos funcionales que las componen y sus características.
Determinar cualitativamente los carbohidratos presentes en muestras biológicas.
Identificar grasas en muestras biológicas.
Reconocer cualitativamente las proteínas presentes en muestras biológicas.
Conceptos previos
Fundamento teórico sobre carbohidratos, lípidos, proteínas y colorimetría. (Leer guíaReconocimiento de Biomoléculas Orgánicas y realizar el cuestionario allí propuesto)
Sección 3. LISTADO DE MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPO
Materiales
Equipos
Reactivos
Tubos de ensayo pequeños (8 por grupo de 10 – 15 ml de capacidad)
Plancha de calentamiento y/o mechero con trípode y malla de asbesto (Uno por cada 2 grupos).
Reactivo de Benedict.
Gradillas (Una por grupo).
Lugol.
Pinzas paratubos de ensayo (Una por grupo).
Reactivo de Biuret.
Vasos de precipitado (Uno de 50 ml y uno de 200 ml por cada grupo).
Reactivo de Sudan.
Mortero y pistilo de porcelana (Uno por grupo).
Solución de glucosa al 20%.
Bisturí y cuchillas (Una por grupo).
Una pera licuada por grupo.
Pipetas pasteur (4 por grupo).
5 ml aceite por grupo.
Toallas de papel.
Una papa licuada porgrupo.
Un sobre de gelatina sin sabor sin preparar por grupo.
Un huevo de gallina por grupo.
Sección 4. PROCEDIMIENTO (preferiblemente en diagrama de flujo)
DETECCIÓN DE CARBOHIDRATOS
Prueba de Benedict
1. Pele y triture un fragmento de papa (o una papa pequeña) y un fragmento de pera. Trate de extraer los zumos. (También puede traer los zumos ya preparados desde casa, siemprey cuando se preparen ese mismo día).
2. Marque 4 tubos de ensayo con los números de 1 a 4.
3. Adicionar así:
Tubo 1: 3 ml de agua.
Tubo 2: 3 ml de zumo de papa.
Tubo 3: 3 ml Jugo de pera.
Tubo 4: 3 ml de solución de glucosa al 20% (suministrada por los laboratoristas).
4. Agregar 1 ml de reactivo de Benedict en cada tubo.
5. Mezclar por agitación.
6. Calentar los tubos durante 10minutos en baño maría usando el vaso precipitado de 200 ml con agua hirviendo.
7. Observar y registrar resultados en la Tabla 1 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
Reconocer colores, intensidades de color, comparar entre las muestras.
Prueba de Lugol
1. Se parte de los mismos zumos que se prepararon previamente de papa y pera.
2. Marque 4 tubos de ensayocon los números de 1 a 4 (pueden ser los mismos, previamente lavados).
3. Adicionar cada una de las cuatro muestras (como se indicó anteriormente) en las mismas cantidades.
4. Agregar 1 ml de Lugol.
5. Mezclar por agitación. NO SE CALIENTA
6. Observar y registrar resultados en la Tabla 1 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
Reconocer colores,intensidades de color, comparar entre las muestras.
DETECCIÓN DE LÍPIDOS
Prueba de Sudan
1. Marque 4 tubos de ensayo con los números de 1 a 4 (pueden ser los mismos, previamente lavados).
2. Agregue a cada tubo así:
Tubo 1: 1 ml de agua + 1 ml de aceite.
Tubo2: 1 ml de agua + 1 ml de jugo de pera.
Tubo 3: 1 ml de agua + 1 ml de jugo de papa.
Tubo 4: 2 ml de agua.
3. Adicione 1 gota dereactivo de Sudan en cada tubo.
4. Mezcle por agitación. NO SE CALIENTA
5. Observar y registrar resultados en la Tabla 2 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
DETECCIÓN DE PROTEÍNAS
Prueba de Biuret
1. Preparar ¼ del sobre de gelatina sin sabor, según las instrucciones de la caja y mantener en baño María usando el beaker de 50 ml dentro del beaker de...
Sección 1. DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura
Nombre del docente
BIOLOGÍA Y LABORATORIO 1CM
ÁNGELA ARISTIZÁBAL BOTERO
Nombre de la práctica
BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
Fecha de práctica
Hora
No. de grupos
25/08/2014
6:00 – 8:00 AM
6 Grupos (Cada uno de 5 estudiantes)
Sección 2. PROGRAMA DE TRABAJO
Objetivo general
Reconocer las moléculasesenciales para la vida, los grupos funcionales que las componen y sus características.
Determinar cualitativamente los carbohidratos presentes en muestras biológicas.
Identificar grasas en muestras biológicas.
Reconocer cualitativamente las proteínas presentes en muestras biológicas.
Conceptos previos
Fundamento teórico sobre carbohidratos, lípidos, proteínas y colorimetría. (Leer guíaReconocimiento de Biomoléculas Orgánicas y realizar el cuestionario allí propuesto)
Sección 3. LISTADO DE MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPO
Materiales
Equipos
Reactivos
Tubos de ensayo pequeños (8 por grupo de 10 – 15 ml de capacidad)
Plancha de calentamiento y/o mechero con trípode y malla de asbesto (Uno por cada 2 grupos).
Reactivo de Benedict.
Gradillas (Una por grupo).
Lugol.
Pinzas paratubos de ensayo (Una por grupo).
Reactivo de Biuret.
Vasos de precipitado (Uno de 50 ml y uno de 200 ml por cada grupo).
Reactivo de Sudan.
Mortero y pistilo de porcelana (Uno por grupo).
Solución de glucosa al 20%.
Bisturí y cuchillas (Una por grupo).
Una pera licuada por grupo.
Pipetas pasteur (4 por grupo).
5 ml aceite por grupo.
Toallas de papel.
Una papa licuada porgrupo.
Un sobre de gelatina sin sabor sin preparar por grupo.
Un huevo de gallina por grupo.
Sección 4. PROCEDIMIENTO (preferiblemente en diagrama de flujo)
DETECCIÓN DE CARBOHIDRATOS
Prueba de Benedict
1. Pele y triture un fragmento de papa (o una papa pequeña) y un fragmento de pera. Trate de extraer los zumos. (También puede traer los zumos ya preparados desde casa, siemprey cuando se preparen ese mismo día).
2. Marque 4 tubos de ensayo con los números de 1 a 4.
3. Adicionar así:
Tubo 1: 3 ml de agua.
Tubo 2: 3 ml de zumo de papa.
Tubo 3: 3 ml Jugo de pera.
Tubo 4: 3 ml de solución de glucosa al 20% (suministrada por los laboratoristas).
4. Agregar 1 ml de reactivo de Benedict en cada tubo.
5. Mezclar por agitación.
6. Calentar los tubos durante 10minutos en baño maría usando el vaso precipitado de 200 ml con agua hirviendo.
7. Observar y registrar resultados en la Tabla 1 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
Reconocer colores, intensidades de color, comparar entre las muestras.
Prueba de Lugol
1. Se parte de los mismos zumos que se prepararon previamente de papa y pera.
2. Marque 4 tubos de ensayocon los números de 1 a 4 (pueden ser los mismos, previamente lavados).
3. Adicionar cada una de las cuatro muestras (como se indicó anteriormente) en las mismas cantidades.
4. Agregar 1 ml de Lugol.
5. Mezclar por agitación. NO SE CALIENTA
6. Observar y registrar resultados en la Tabla 1 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
Reconocer colores,intensidades de color, comparar entre las muestras.
DETECCIÓN DE LÍPIDOS
Prueba de Sudan
1. Marque 4 tubos de ensayo con los números de 1 a 4 (pueden ser los mismos, previamente lavados).
2. Agregue a cada tubo así:
Tubo 1: 1 ml de agua + 1 ml de aceite.
Tubo2: 1 ml de agua + 1 ml de jugo de pera.
Tubo 3: 1 ml de agua + 1 ml de jugo de papa.
Tubo 4: 2 ml de agua.
3. Adicione 1 gota dereactivo de Sudan en cada tubo.
4. Mezcle por agitación. NO SE CALIENTA
5. Observar y registrar resultados en la Tabla 2 de la guía de laboratorio o en su libreta de laboratorio en una tabla similar.
DETECCIÓN DE PROTEÍNAS
Prueba de Biuret
1. Preparar ¼ del sobre de gelatina sin sabor, según las instrucciones de la caja y mantener en baño María usando el beaker de 50 ml dentro del beaker de...
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