MKT DE SERVICIO COLABORADOR EN ACCI N













FACULTAD DE GESTIÓN - CARRERA DE MARKETING


Caso: El colaborador en acción de servicio

CURSO Marketing de servicios y servicios al clientePROFESOR Llado Hernández Miguel

BLOQUE 2P-4S

ALUMNO
Jáuregui Solórzano Klyver
López Guerra Rogelio
Merino Alba JuanSanchez Escajadillo Michael
Silva Portugal Carlos





-MAYO 2015-


Jugos y SándwichesJuanito



1. Situación y funciones del personal de contacto

Situación
Número: Consideramos que se debe contrataruna cajera, dos mozos, y algunas personas que se encarguen de preparar los jugos y sándwich; además es necesario solicitar tres personas más para los pedidos a domicilio u oficinas.
Perfil: Personalcarismático, higiénico, responsable, que sepa preparar alimentos, capacidad para trabajar en equipo,con experiencia para la venta de jugos y sándwich en general, y que viva cerca al distrito? O zonasaledañas.
Tareas: El personal tiene que estar a tono con el negocio,  se le debe especificar todas las reglas de atención, higiene, entrega de comprobantes de pago, atención al cliente, etc. Por otrolado, tiene que ser una persona flexible que permita que todos puedan reemplazarse si por algún motivo alguien falta, por ultimo cada uno de los empleados debe saber la fórmula precisa de preparaciónde los jugos y los sándwich.

Uniforme: No es necesario vestirlos con los trajes tradicionales de mozos, se puede mandar a crear uniformes que vayan de acuerdo a la imagen que quiere reflejar elnegocio.



1.2 Funciones
A. Operacional
Para el proceso de elaboración de jugos, se toma nota el pedido del cliente, luego se realiza la siguiente operación:

1. Seleccionar y limpiar las frutas.
2. Pelary cortar.
3. Licuar.
4. Agregar ingredientes.
5. Servir el producto.







B. Relacional

Lo visible, el personal tiene que estar bien presentable (uniformado) e higiénico para que el cliente vea...