mkt de tortas montero

2. Antecedentes generales del proyecto.

2.1 Diagnóstico de la Empresa Tortas Montero.
Misión, Visión y objetivos: La empresa no cuenta con esta primordial información que representa los valores frente al consumidor.
Horarios de trabajo: Los trabajadores de la fábrica trabajan de:
Lunes a Sábado: 08:00 a.m. a 16:00 p.m. con media hora de colación.
El salón de ventas trabaja en dos turnosrotativos los cuales se dividen en:
Turno 1: Lunes a Sábado de 08:00 a.m. a 15:00 p.m.
Turno 2: Lunes a Sábado de 12:00 p.m. a 21:00 p.m. con colación intermedia.
Domingo: 09:00 a.m. a 17:00 p.m., trabaja un solo turno
Horarios de trabajo en Supermercado Líder:
Los funcionarios trabajan en dos turnos rotativos:
Turno 1: Lunes a Domingo de 08:30 a.m. a 14:30 p.m.
Turno 2: Lunes a Domingode 14:00 p.m. a 22:00 p.m.
Sistema de atención: En el salón de ventas se exponen los productos en vitrinas y mostradores a disposición de los clientes con sus nombres y precios respectivos, Los clientes son guiados y atendidos en todo momento por un vendedor quien los acoge para asegurar la satisfacción del consumidor y lograr futuras compras.
En oficina para mayoristas los clientes hacen supedido, la secretaria es la que atiende y a su vez realiza el rol de cajera donde le da la opción al cliente si quiere boleta o factura, en caso de clientes habituales la compra se puede efectuar con guía de despacho la cual puede cancelar a fin de mes.
Formas de pago: Desde el año 2007 no se reciben cheques como forma de pago, las compras pueden ser canceladas con dinero en efectivo o contarjetas de débito o créditos.
Segmento al cual está enfocado: Debido a que la región del Maule tiene diversos centros turísticos permite un alto número de viajeros que entran a la ciudad, que aprovechan de llevarse la típica “Torta Curicana” a sus hogares y amigos. Este tipo de personas son los mayores consumidores según entrevistas realizadas a las vendedoras de la empresa.


2.1.1 Historia ydescripción de empresa Tortas Montero (véase anexo 1)
 Empresa: Tortas Montero.
 Dirección: Calle Prat Nº659 Curicó.
 Fono:(56)75.310149.
 Email: info@tortasmontero.cl

Tortas Montero, de la ciudad de Curicó, fue fundada en 1870 cuando Cristobalina Montero demuestra su vocación por la pastelería y repostería clásica chilena, dando origen a las deliciosas tortas, pasteles y dulceschilenos. Se comenzaron vendiendo los productos Montero en la estación de ferrocarriles de la ciudad. En 1891 cambiaron su actual dirección a calle Prat Nº659, lugar donde se construyen los Hornos Montero, los cuales, por más de 100 años, nunca se han apagado.
Hoy esos mismos hornos elaboran el mismo y exquisito sabor de los productos. Montero desde 1891 ha sido capaz de mantener viva una de lastradiciones clásicas de la repostería chilena, con antiguas recetas de doña Cristobalina Montero, son seguidas al pie de la letra para entregar la misma calidad de sus inicios.
En el año 1995 Tortas Curicanas Montero marca un hito mundial, ingresando al libro de Record Guinness por haber elaborado la torta más grande del mundo, cuyas especificaciones son: diámetro de 10 metros, alto de 50 centímetrosy 23.000 kilos. La torta fue degustada por más de 500.000 personas, ya que la torta fue repartida a lo largo de todo Chile.
Durante el 10 de abril de 2008 en la ciudad de Seúl, inició la "semana de Chile en Asia", teniendo como objetivo colocar en el mercado, productos agropecuarios, cosméticos, forestales, pesqueros, medioambiente, vitivinícola, entre otros. La muestra se inauguró con la"semana gastronómica" sirviendo entre otros platillos, la torta curicana con salsa de lúcuma.
Hoy en día la empresa ya no es familiar, debido a que por problemas económicos se volvió ineludible vender la empresa, no obstante, los nuevos dueños aún mantienen el nombre “Tortas Montero” basado principalmente en una estrategia de marketing.






2.1.2 Análisis FODA.





Interno....