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Alfajores marplatenses y conitos bañados en chocolate

Manteca 150grs
Azúcar 70grs
Miel 25grs
Cacao 30grs
Huevos 1u
Harina leudante 170grs
Almidón de maíz 80grs
Esencia de vainillac/n
Relleno:
Dulce de leche repostero 500grs
Azúcar impalpable c/n
Agua c/n
Baño:
Chocolate 300grs
Manteca 300grs



Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar y la miel.Incorporar los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón y el cacao.
Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfríe. Retirar de la heladera,espolvorear la mesada con harina y estirar de 2 mm de espesor. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 8 a 10 minutos. Retirar y dejarenfriar.
Rellenar con el dulce de leche repostero. Hacer un glasé con el agua y el azúcar.
Bañarlos y dejar enfriar en una rejilla.

Para los conitos usar la misma masa pero cortar discos de 4 cm dediámetro. Hacerle por encima un copete pronunciado de dulce de leche y bañar con el baño de chocolate.
Volcán de chocolate

Chocolate semi amargo cobertura 350 grs
Manteca 200 grs
Yemas 4 unidHuevos 4 unid
Azùcar impalpable 4 cdas
Harina 0000 4 cdas
Derretir el chocolate con manteca. Mezclar los huevos con yemas y azúcar. Incorporar el chocolate y la manteca. Incluir harina.
Poneren moldecitos y cocinar a 200 grados hasta que apenas se seque la parte superior
Ingredientes
•150 g de manteca
• 2 huevos
• 400 gr. de harina leudante
• 100 gr. de azúcar
• 1 cda de coñac(optativo)
• ralladura de 1 limón
• 500 de dulce de membrillo
• agua o vino para disolver

Preparación
1.En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene queestar blanda.
2.Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
3.Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.
4.Llevamos a la...