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Tortilleria .
Materiales:
I.- Molino maquilero, es aquel que se dedica a moler nixtamal llevado por losparticulares para transformarlo en masa;
II.- Molinos – Torillerías, donde se prepara y/omuele el nixtamal paratransformarlo en masa, para el auto consumo o venta y además se realizan losprocedimientos mecánicos o manuales para la elaboración de tortillas
III.- Tortillería, donde seelaboran con fines comerciales las tortillas de maíz porprocedimientos mecánicos o manuales, utilizando como materia prima la masade maíz o masa de harina de maíz nizxtamalizado.
IV.- Funcionamiento.- elacto mediante el cual se transforma el maíz ennixtamal, masa o tortilla.V.- Producción.- la cantidad que se transforma del maíz al nixtamal, de este amasa y de esta a Tortilla.
VI.- Distribución.-mecanismo mediante el cual se transporta tanto el nixtamal,La masa y/o la tortilla a lugares distintos al que fue transformado.
VII.- Venta.- acto mediante el cual el nixtamal, la masa o la tortillaes vendidadirectamente al consumidor.
VIII.- Expendio.- Lugar en el que no se produce o elabora la masa o la tortilla yse vende esta al Público en general.
IX.- Vendedor ambulante.- Persona quetrabaja para el propietario de un molinoo tortillería de nixtamal y que vende de manera ambulante las tortillas o masa

I.- Contar con los medios de seguridad y prevención que requieran lasinstalacioneseléctricas y otros energéticos sean previamente aprobados porprotección civil municipal y se obtenga la responsiva de la Autoridadcompetente.
II.- Que los energéticos o la forma de su uso nocontravengan las disposicionesvigentes sobre la contaminación ambiental.
III.- Que el local tenga acceso directo a la vía pública.
IV.- Que la maquinaria que utilice reúna las condiciones de seguridadparaevitar accidentes, previo visto bueno de Protección Civil Municipal.
V.- Que la maquinaria se instale en forma tal que el público no tenga acceso aella.
VI.- Que se cuente con las instalaciones...