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Ingredientes
* 100 grs. de flores de jamaica
* 1 litro y medio de agua
* Azúcar a gusto
Preparación:
* Colocar el agua en un recipiente apto para hervir, y agregar allí las flores dejamaica.
* Hacer hervir hasta que se reduzca el agua en 1/3 del recipiente. Apagar el fuego y retirar.
* Filtrar a un recipiente limpio y agregar inmediatamente agua fría hasta completar elagua evaporada.
* Dejar enfriar unos minutos y endulzar a gusto.
Esta misma receta puede hacerse dejando las flores remojadas en el agua de la noche a la mañana. El sabor es menos intenso pero muyinteresante igual.
Las flores una vez hervidas, pueden utilizarse en ensaladas, siendo un plato muy exquisito en la cocina mexicana.
Si van a tener una reunión de amigos, esta refrescante bebidabien puede ser utilizada con un toque de alcohol como aperitivo.
TÉ DE FLORES DE JAMAICA
Cuando se toma en forma de infusión, el Té de Flores de Jamaica resulta un ayudante interesante para el sistemainmunológico antes procesos gripales, en enfermedades eruptivas de la piel, y para aliviar el insomnio.
El proceso de preparación es similar al Agua de Jamaica, sin endulzar. Puede endulzarse agusto si la persona así lo prefiere, pues es una infusión con cierto grado de acidez. Hay quienes agregan unas tiritas de cáscara de limón al té, una opción para probar.
Se sugiere ingerir hasta 3 tazasde té diarias para los procesos ante mencionados.
CÓCTEL DE FLORES DE JAMAICA
Ingredientes:
* Agua de flores de jamaica bien frías, 2 tazas
* Azúcar impalpable, 4 cucharadas
* Tequila debuena calidad, ¾ taza
* Jugo de limón, ½ taza
* Salsa tabasco, 4 toques.
Preparación:
* Buscar una jarra de buen tamaño, preferentemente de vidrio para aprovechar el color de estabebida.
* Agregar el agua de jamaica fría, añadir el azúcar impalpable mientras se remueve la preparación hasta disolverse el azúcar.
* Añadir el tequila, el limón y la salsa tabasco. Mezclar...