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El whisky casero

Aunque sabemos que la elaboración de un buen whisky lleva un largo proceso desde lacosecha de granos a la fermentación, la destilación y el añejamiento, durante cientos de añosesta bebida fue elaborada en forma casera en distintas partes del mundo.
Existen distintos métodos, desde los más familiares en los que se hace el whisky con cuidado y dedicación a los más rústicos enlos que los presidiarios en algunas partes del mundo elaboran whisky desde dentro de la cárcel.
Claro que sencillamente un whisky de fábrica y renombre como buen escocés no tendrá comparación con unoque tu prepares en tu casa. Pero esto es tan negativo como positivo: tu whisky será único, al estar listo será muy gratificante para ti y tendrá un sabor que lo va a diferenciar de los demás.
Cómohacer whisky en casa: paso a paso
Primer paso: la importancia del maíz

El primer paso y uno de los más significativos será escoger un buen maíz y cómo vamos a humedecer el mismo. Debes procurarutilizar el maíz de mejor calidad que seas capaz de conseguir, sin importar el precio o lo que debas hacer para conseguirlo si lo que quieres es hacer un buen whisky casero.
Luego de que tenemos elmaíz, medimos aproximadamente unas 10 libras o 5 kilogramos de granos de maíz fresco y lo colocamos en una bolsa de arpillera.

Después de que tenemos listos los 5kgs de maíz en la bolsa, colocamos lamisma en un recipiente con agua tibia y nos aseguramos que el 100% de los granos queden cubiertos con agua. Luego de lograr esto, dejamos reposar allí los granos por unos 5 minutos aproximadamente.
Unavez tenemos listos y correctamente humedecidos los granos de maíz en la bolsa, colocamos la bolsa con el maíz en un sitio oscuro, cerrado y con una temperatura cálida durante un período de 10 o 12días. Un sitio ideal para ello puede ser el sótano o el ático, pero es importante que la temperatura del ambiente sea la adecuada, que sea cálida o algo más que templada pero no fría.
Segundo paso:...