Mnadarina



PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE CONSERVAS DE MANDARINA


I INTRODUCCION
 
Los productos hortofrutícolas son alimentos básicos en la dieta humana, pero tienen el inconveniente de serperecederos, bien por causas endógenas (reacciones enzimáticas) o bien por causas exógenas (agentes físico-químicos), por lo que se dispone de ellos durante períodos cortos de tiempo, siendo además enmuchos casos el cultivo de carácter estacionario. La necesidad de disponer de esos productos durante todo el año, ha llevado desde antiguo al agricultor a desarrollar una serie de transformaciones oprocesos para conseguir un mayor período de utilización de éstos. Por tanto, el objetivo primordial de la conservación de alimentos, en sí perecederos, es hacerlos imperecederos, mediante el concurso deagentes físicos, químicos o biológicos o la combinación de ellos. Las frutas en almíbar es una buena opción para que las personas consuman frutas que no se encuentran en temporada y le den diversostipos de consumo, por este método de procesamiento de frutas contrarrestamos la estacionalidad de las diversas frutas que se podrían elaborar y que tendrían un alto grado de aceptación por losconsumidores nacionales y en miras de crecimiento de la empresa porque no mencionar los mercados internacionales que ya valoran nuestra fruta al natural y consumen frutas en almíbar de otras regiones. Eldesarrollo de planes de comercialización y promoción debe contemplar variables como la ubicación de los clientes potenciales, el tamaño del mercado, las edades de los compradores, el nivel educativo, loshábitos y frecuencia de compra, las preferencias y el poder adquisitivo familiar, esto con el fin de coordinar la orientación de la producción con los planes de mercadeo y logística.II DESCRIPCION
 
2.1 Descripción de la realidad problemática

En la actualidad en el mercado nacional se encuentra a la venta aproximadamente 15 marcas distintas de frutas en almíbar...