mocaorà

PRÁCTICA ELABORACIÓN 2
MAZAPÁN CRUDO
MOCADORÁ
El 9 de octubre se celebra el día de la Comunidad Valenciana, ya que se conmemora la entrada triunfal de Jaime I el Conquistador en la ciudad deValencia en 1.238, después de expulsar a los musulmanes de tierras valencianas
En Valencia la “Mocaorà” se regala a las mujeres de la casa en este día. Las novias, las esposas tiene así el regalo de sus“Enamorados”. La Mocaorà consiste en un pañuelo de seda que se llena de dulces de mazapán en forma de pequeñas frutas y hortalizas, junto a algún tronador o piuleta. Las cuatro puntas del pañuelo seanudan, dándole forma de bolsa.
Este gesto tiene una antigua historia:
“El 23 de abril de 1.238, el joven rey Jaime I y sus tropas ocuparon el Grao de Valencia. Montó su cuartel general en Russafa yaquí preparó el asalto a la ciudad de Valencia. Para ello, previamente, rodeó de tropas la ciudad.
Los moros quedaron impresionados por la táctica desplegada. Presintieron la derrota y rehuyeron elenfrentamiento. En señal de rendición, desplegaron sobre la muralla un lienzo sobre el que habían pintado las cuatro barras rojas de Aragón. Y firmaron la capitulación. El monarca cristiano hizo suentrada en Valencia el 9 de octubre de 1.238, festividad de San Dionisio. La historia cuenta que cuando el rey Jaime I entró en Valencia, los habitantes de la ciudad ofrecieron a su esposa, la reinaViolante de Hungria, como ofrenda y en señal de aprecio, las frutas y las verduras de la huerta de valencia en un plato de cerámica envuelto en pañuelos de seda. El dia 9 de octubre, que coincidía con eldia de San Dionisio, patrón de panaderos y pasteleros, comenzó a celebrarse a partir de 1331 como la fecha de la fundación del reino de Valencia.
A mediados del siglo XV la fiesta adquirió uncaracter más ruidoso. Desde las azoteas se lanzaban “triquitraques”, “piuletes” y “tronadors”. Esta costumbre arraigó tanto que en una ocasión se dispararon desde el Palacio de la Generalitat más de...