Mod 4 U 4

 

3º
año

 

 

Fundación H . A . Barceló
Facultad de Medicina

Carrera de Licenciatura en
Nutrición - Gestionado con
Modalidad a Distancia
 
 

 

 

I. ¿ INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
FUNDACIÓN H.A.BARCELÓ

o CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
GESTIONADO CON MODALIDAD A DISTANCIA

o CÁTEDRA: PLANIFICACION EN SALUD
o AUTORA: LIC. JULIETA C. GARRIDO

MÓDULO Nº 4“Programación”
Unidad Temática Nº 4
“Modelos de
programación”

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-MÓDULO Nº 4 “PROGRAMACION”

-UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: Modelos de programación

-Objetivo

Fortalecer la práctica de diseño de un Proyecto a través de muestras de trabajos
realizados por alumnos y docentes de la cátedra.

-Ejes temáticos

- Modelo Nº 1. Proyecto: “Programa Preventivo de obesidad y enfermedad
cardiovascular”
- Modelo Nº 2. Proyecto:“Una mejor nutrición para los niños.”
9 Actividad Propuesta
9 Bibliografía

- Marco teórico
En esta UT presentaremos dos proyectos de aprendizaje basados en diseños de
alumnos y docentes de la cátedra de planificación en Salud, Fund. Barceló (se
incluye sólo hasta el plan de trabajo)

Modelo Nº 1:
Proyecto: “Programa Preventivo de OBESIDAD y ENFERMEDAD
cardiovascular” - Julio de 2007
Responsables delproyecto: María Cecilia Forlenza, Nadia Florencia Manuale

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RESUMEN DEL PROYECTO

Con la implementación del “Programa preventivo de obesidad y enfermedad
cardiovascular” se espera mejorar la calidad de vida de niños de entre 9 y 13 años
que concurren al Colegio St Matthew’s College de Capital Federal, que tienen un
nivel socioeconómico medio-alto, a través de la disminución del consumo dealimentos obesogénicos, la reducción del consumo de grasas saturadas y grasas
trans, y el aumento del consumo de frutas y verduras, mejorando de esta manera
sus hábitos alimentarios, y además incorporando la actividad física en forma
regular a sus hábitos.

También se espera concienciar a los padres de los niños sobre la importancia de
lograr una alimentación adecuada en sus familias, principalmenteen los niños,
para disminuir en ellos el riesgo de desarrollar obesidad y enfermedad
cardiovascular en la edad adulta.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN
Diagnóstico de situación

De acuerdo a la bibliografía consultada, se observa alta prevalencia de sobrepeso
y obesidad en niños y adolescentes de diferentes estratos sociales tanto en
Capital Federal como en el resto del país.

El incremento desobrepeso y obesidad en niños y adolescentes se debe a un alto
consumo de grasas, alimentos obesogénicos (galletitas dulces, golosinas, bebidas
azucaradas y productos de repostería) y a una alta ingesta calórica en niveles
socio- económicos bajos, medio y altos, observándose un aporte de grasas mayor
al 30 % del VCT en los niveles socio- económicos medios y altos mientras que en
los niveles socio-económicos bajos sólo prevalece un alto consumo de azúcares y
dulces.
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La ingesta de este tipo de alimentos se correlaciona con el uso del delivery y la
concurrencia a los locales fast- foods por los adolescentes y con la disminución en
el número de comidas realizadas en el hogar, en la comensalidad familiar.

Muchos de estos hábitos alimentarios desfavorables tienen estrecha relación con
laalimentación en los primeros años de vida. Es debido a esto, que se debe
ofrecer al niño, ya desde el inicio de la alimentación complementaria, una
alimentación variada y completa, rica en frutas, verduras, lácteos y carnes magras,
ya que este es el momento donde el niño adquiere sus hábitos alimentarios.

Otro factor importante y decisivo en el desarrollo de este tipo de patologías es la
actividadfísica. A partir de las encuestas realizadas, se encontró un bajo nivel de
actividad física, lo que se correlaciona en forma directa con el desarrollo de
obesidad y enfermedad cardiovascular. Los niños destinan alrededor de 13 horas
diarias a actividades sedentarias y una hora por día a actividades físicas intensas.

A partir de este diagnóstico, consideramos de vital importancia la...