Modalidades textuales

Lengua castellana y Literatura II / Modalidades textuales. La oración compuesta (I)
“La cocina del lenguaje”


Actividad 1
Para realizar el primer ejercicio de esta tarea, tenemos que partir de una determinada situación comunicativa: imagínate que eres el gerente de un importante restaurante de tu ciudad y que tu cocinero jefe ha dejado el trabajo. Por ello, has puesto un anuncio en laprensa informando que tu restaurante busca un chef con formación específica y experiencia demostrable. A esta demanda de empleo, has recibido dos cartas de presentación que tienen, no obstante, algunos errores lingüísticos. Léelas con atención y responde a las cuestiones que se plantean más abajo:
CARTA 1
¡Hola!
He visto el anuncio que habéis puesto en el periódico La Comarca, donde explicáis deque estáis buscando a alguien que trabaje de cocinero, y he pensando que yo soy la persona perfecta para el puesto. Así que me he dicho: ¡voy a escribirles y mandarles mi candidatura! ¡Estoy seguro que les mola!
Como queda detallado en el currículo, soy un pedazo de profesional. Primero, porque estoy un montón de formado: estudié hostelería y cocina en la prestigiosa escuela La marmite deGinebra, (Suiza) y luego he recibido cursos de perfeccionamiento sobre repostería y vinos en diversos centros de formación. Mi experiencia de trabajo también es la leche: he currado varios años para el restaurante La mère poule y fui ayudante de cocina del famoso chef Massimo Daconti, que ha influenciado mucho mi forma de entender la profesión y me ha hecho un cocinero resuelto y echado para alante. Comohabréis visto, he vivido mucho tiempo en el extranjero, pero decidí regresar a España con mi mujer, Elodie. Ella es francesa, pero la encanta el sol de nuestra Andalucía y por ello decidimos venir a vivir a Málaga. ¡Nos encanta la playa, además, y el pescaíto frito!
Bueno, si habéis flipado con mi currículum y queréis que nos veamos, no tenéis más que pegarme un toque por teléfono e iré enpersona a vuestro restaurante. Yo a mí me viene bien siempre, vamos: estoy en paro ahora y no tengo nada mejor de hacer. 
Tendré mucho gusto de conocerlos a ustedes. Un abrazo,
Juan.
CARTA 2
 Sr. / Sra. Gerente del restaurante La Cazuela:
Después de leer su anuncio solicitando un chef de cocina, publicado en el diario La Comarca el día 28 de mayo, le hago recepcionar mi candidatura para que seatenida en cuenta en el proceso de selección.
Por los anteriores motivos, creo de que sería, a grosso modo, una candidata idónea para el puesto que su restaurante oferta. Quedo por tanto a la espera de su respuesta y le saludo atentamente.
Como observará en mi currículo, poseo el título de maestra cocinera por el Instituto Vasco de Hostelería, así como el de sumiller expedido por la UniversitéEuropéenne de Paris. No obstante lo dicho, tengo formación asimismo en lenguas e idiomas y hablo con fluidez el inglés y el francés.

En primer lugar, a lo largo de mi carrera profesional, que ostento desde hace más de 10 años, he trabajado como cocinera jefe en restaurantes de reconocida importancia, como es el caso de The Stop (Hotel Inglaterra, Madrid) o La cocina invertida (Ciudad de las Artes ylas Ciencias, Valencia), aunque no tengo experiencia profesional como cocinera. Acostumbrada a trabajar en equipo con más gente, nos consideramos una persona dinámica, con iniciativa y capacidad de organización y gestión, lo que son cualidad fundamental para dirigir el staff de una cocina.
Sin embargo, en caso de que lo consideren oportuno, les agradecería mantuviésemos una entrevista con objetode ampliar los datos que aparecen en el Curriculum Vitae, así como todo aquello que consideren de su interés o muy idóneo.
Ana María Eliade.

a) Indica si las cartas incumplen alguna de las propiedades textuales; razona tu respuesta aduciendo ejemplos concretos de diversos procedimientos o mecanismos de coherencia, cohesión y adecuación que se cumplan o no en los textos.

Carta 1:
El...