Modelado

Primeros pasos de modelado
Es ideal contar con una ilustración o figura de referencia, para facilitar la tarea de modelado.
Todas las figuras pueden sintetizarse en cilindros, esferas, cubos, conosy otras figuras geométricas.
Estudiar el diseño a realizar permite sintetizar las partes en figuras básicas. A partir de ellas se pueden modelar cabezas, manos, piernas o lo que se necesite.Preparar las masas con los colores necesarios antes de comenzar el modelado.
Recuerde que el modelado o armado de todas las piezas que llevará el pastel es el primer paso a realizar, ya que las mismasnecesitan estar bien secas al momento del ensamblarlas y armar la decoración del pastel.

¿Cuánto tiempo duran las piezas modeladas?
* Las piezas modeladas en pasta de goma pueden realizarsehasta varios meses antes de ser utilizadas, siempre y cuando se conserven en un lugar seco.
* Para que duren tanto tiempo, se deben guardar en cajas de telgopor con tapa bien cerrada y en ambientessin humedad (deshidratados).
* Otro dato: las piezas deben embalarse sólo después de unos días de secado. Este proceso varía según el tamaño de la pieza.
* Embaladas correctamente, las piezasmodeladas en pasta de goma se pueden guardar por más de un año.
¿Cuánto dura una torta forrada?
* Si se trata de una torta húmeda tardará más tiempo en secar el forrado.
* Si se trata de unatorta seca puede suceder que a los dos días se quiebre el forrado al cortar la torta.
* Tenga en cuenta que en climas calurosos o ambientes muy secos la duración de las tortas forradas es menorque en climas o ambientes más húmedos.
¿Por qué se rompe la masa cuando se forra la torta?
* Se debe tener en cuenta, al estirar la masa, que el grosor no resulte demasiado fino. Se debe estirarde 2 mm a 3 mm al menos.
* Si se estira la masa demasiado fina, no sólo puede romperse al ser colocada sobre la torta sino que también dejará ver todas las imperfecciones de la misma.
¿Por qué...