Modelo de administración de un empresa ovina

PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO

Propuesta de un Modelo de Administración Agropecuaria para una Empresa Ovina en la zona de Emiliano Zapata, Tabasco.

I. Planteamiento y Delimitación del tema:
La presente investigación está enfocada a presentar una alternativa que podrá ser utilizada como una solución a los problemas que presentan los ovinocultores de nuestra zona en el tema de administraciónde sus empresas en la zona de Emiliano Zapata, Tabasco. Lo anterior basado en la recopilación de información de las mejores prácticas de manejo aplicadas con éxito en la zona.
II. Exposición de Motivos:
La producción ovina en la región de Emiliano Zapata no es una actividad nueva, pero tradicionalmente se ha visto como secundaria, por lo que no ha podido expresar todo su potencial.Actualmente inicia un proceso de transición hacia una actividad empresaria pero no existe un modelo a seguir, lo que trae como consecuencia una baja rentabilidad.
El mercado de carne ovina es un ejemplo perfecto de la globalización. Nuestros productores compiten contra la mejor tecnología del mundo aplicada a la actividad en otros países.
Una de las estrategias para participar y poder competir en estemercado, es elevar la productividad de nuestros hatos, mejorando nuestros sistemas de administración, lo anterior dicho representa el que hacer. El cómo es el punto en donde debe concentrarse la participación de los sectores.
La identificación con ésta actividad tiene hoy en día una tendencia a la alza dentro de las explotaciones agropecuarias, en gran parte debido a la aptitud de la zona,asociado a la demanda insatisfecha del producto. Si observamos que se importa el 46% de la demanda nacional, (SAGARPA, 2009) que la carne de borrego se consume tradicionalmente en barbacoa y que nuestro mercado natural es el centro de la República, aunado a la diversificación y la tendencia a elevar el consumo per cápita, todos estos son factores que originan una mayor demanda de producto, así tambiénse han aperturado otros mercados alternos, como son los supermercados, que ofertan la carne de ovinos en sus exhibidores.
Tabla 1. Estimación del Consumo Nacional Aparente 1990-2005 |
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Carne de ovino
(miles de toneladas)   | Composición en volumen (toneladas) | Composición porcentual |
Año | Produc-
Abción | Importa-
ciones | Exporta-
ciones | CNA | Produc-
ción* |Importa-
ciones | Total |
1995 | 29,887.0 | 21,098.9 | 150.4 | 50,835.5 | 58.5 | 41.5 | 100.0 |
1996 | 29,443.0 | 20,454.1 | 97.1 | 49,800.0 | 58.9 | 41.1 | 100.0 |
1997 | 30,161.0 | 28,663.1 | 96.8 | 58,727.2 | 51.2 | 48.8 | 100.0 |
1998 | 30,466.0 | 34,400.8 | 71.2 | 64,795.6 | 46.9 | 53.1 | 100.0 |
1999 | 30,785.0 | 41,814.1 | 71.8 | 72,527.2 | 42.3 | 57.7 | 100.0 |
2000 | 33,390.0 |53,556.0 | 44.3 | 86,901.7 | 38.4 | 61.6 | 100.0 |
2001 | 36,221.0 | 58,398.8 | 24.1 | 94,595.7 | 38.3 | 61.7 | 100.0 |
2002 | 38,195.8 | 58,296.4 | 38.4 | 96,453.8 | 39.6 | 60.4 | 100.0 |
2003 | 42,166.0 | 43,736.9 | 1.0 | 85,901.9 | 49.1 | 50.9 | 100.0 |
2004 | 42,140.0 | 58,976.5 | 0.0 | 101,116.5 | 41.7 | 58.3 | 100.0 |
2005 | 46,299.2 | 39,736.0 | 0.0 | 85,965.2 | 53.8 | 46.2 | 100.0 |Fuente: SAGARPA 2009Notas: El Consumo Nacional Aparente es una forma de medir la cantidad de producto de que dispone un país para su consumo.
En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) ycarne en canal y cortes. Producción*, para la estimación de la composición porcentual del CNA, a la producción nacional se le restan las exportaciones. |
Nuestra región se destaca como una de las zonas, por su geografía, de mayor potencial como productor de ovinos en el Estado de Tabasco (De Luna, 2003) y por su similitud climatológica las zonas Norte de Chiapas y Este de Campeche.
Existen...