Modelo De Empresa

El proyecto de empresa presentado a continuación corresponde a BioQueque, una empresa de queques “diferentes”. “Diferentes” porque se decidió satisfacer la necesidad de un sector en particular: las personas que sufren de diabetes. Es por esto que en vez de usar azúcar rubia o blanca, se utiliza el azúcar “Stevia”, un endulzante natural que no afecta tanto los niveles de azúcar sanguíneo y mejorala tolerancia a la glucosa.
Misión
BioQueque se encarga de ofrecer queques de distintos sabores, como plátano, vainilla, chocolate y naranja los cuales tienen en su composición Stevia, convirtiéndose en una buena opción para las personas diabéticas o para aquellas que no quieran consumir muchas calorías. Todo el proceso se realiza en el Perú con personal altamente calificado para los diferentesprocesos desde la recepción de insumos, hasta la distribución de los queques.
Visión
Ser la compañía más confiable de producción de queques para personas diabéticas en Lima, Perú.

Análisis del entorno
a) Macro entorno
* Marco económico
En el país se ha dado un crecimiento económico positivo en los últimos años y se espera que la tendencia continúe. Esto ha generado que elingreso promedio haya aumentado, por lo tanto hay un mayor ingreso disponible para el consumo y la inversión. En enero de este año, el costo de la canasta básica familiar aumentó en un 26% con respecto a su nivel del año pasado lo cual indica que las familias están cada vez incorporando más elementos a esta “canasta”, producto de los mayores ingresos con los que cuenta la población. Este panorama esbastante positivo para nuestro producto, orientado más que nada a sectores socioeconómicos A y B.
* Marco Demográfico

* Población
La empresa está enfocada a los niveles socioeconómicos (como ya se mencionó) A y B, que según Apoyo IPSOS representan el 23.4% de la población. Dentro de este grupo se calcula un 62.5% de personas entre 15-65 años. Así mismo, también se calcula una tasa decrecimiento de 1.5% de la población. Lo cual generaría un efecto positivo, ya que el mercado objetivo de consumidores finales sería mayor en el mediano y largo plazo.

* Marco Político - Legal
La tendencia con respecto a las políticas comerciales del gobierno ha sido favorable, ahora con la apertura a nuevos mercados mediante las firmas de los Tratados de Libre Comercio. Del mismo modo, se haincrementado las posibilidades para acceder a fuentes de financiamiento. Por lo tanto, esta es una variable que afecta de manera positiva a la empresa.

* Marco Socio – Cultural

Tendencia de consumo de productos bajos en calorías.
La tendencia ha ido aumentando en América Latina. Esto se puede ver reflejado de distintas formas, por ejemplo, en Apoyo IPSOS desde la década del 90 existeninvestigaciones sobre el análisis de consumo de productos light en el país.

Conocimiento de la diabetes por parte de la población.
Existen estimaciones de un crecimiento a largo plazo de las personas que sufren diabetes. Del mismo modo, al segmento al cual se apunta es el que tiene mayor acceso a la información relacionada a la enfermedad.

* Marco Tecnológico
Avances tecnológicos
Laempresa usará los avances tecnológicos para su beneficio de modo que los niveles de producción permitan satisfacer la demanda. De ese modo se contarán con 5 modernos hornos (adquiridos a la empresa NOVA) que tendrán una capacidad de 480 queques por hornada. Estos hornos tienen un costo individual de S/. 20 000 y serán parte del capital inicial con el que contará la empresa.

Avances MédicosCada vez aparecen nuevas fórmulas para curar las distintas enfermedades. Esta variable podría afectar a la empresa, ya que disminuiría el mercado potencial, sin embargo, se espera que esto ocurra en un horizonte temporal largo. Aparte, las proyecciones de la OMS acerca del número de diabéticos en el Perú al 2030 (1´961 000 personas) son en cierto modo “alentadoras” ya que nos permiten ver que si...