Modelo De Ficha Tecnica

FICHA TECNICA DE LA MIEL DE ABEJA
NOMBRE DEL PRODUCTO: Miel de Abeja
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: producto elaborado a base de polen y néctar aportado por las distintas especies arbóreas de la zona.Miel en estado liquido libre de impureza empacada en bolsa plástica, y envasada en cuñetes de 27 kg
LUGAR DE ELABORACION: zona de alianza ubicada en Morroa, Sucre.
TEMPERATURA PROMEDIO: 27,4ºC a 28ºC
COMPOSICION NUTRICIONAL:
Grasa total 0%
Carbohidratos total 17g 6%
Sodio 0mg 0%
Azucares 16g
Proteína 0g
Porción de 15g para un total de 60 Kcal

PRESENTACION Y EMPAQUESCOMERCIALES: Miel empacada en bolsa plástica y envasada en cuñetes de 27kg.
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Liquido denso, viscoso y traslucido o cristalizado, que no presenta sabor, olor desagradableabsorbido de materias extrañas durante su elaboración, envasado o almacenamiento.

REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD: Resolución 1057 del 2010 art 11 Ministerio de la protección social.
TIPOS DECONSERVACION: Medio ambiente temperatura 27,4ºC a 28ºC.
CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO: La miel de abeja debe almacenarse en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente.
FORMULACION:Extracción directa del panal por el productor con una centrifuga de cuatro cuadros utilizando equipos de protección y manejo.
Humedad 13-18%
Azucares reductores >6.5
PH 3-4
HMF <40Minerales >0.6%
Solido insolubles >0.1%
DIAGRAMA DE FLUJO
Aumento de la productividad
IDENTIFICACION DE LOTES

A
ADECUACION DE TERRENO

Control de plagas

Oferta de polen ynéctar
ESTABLECIMIENTO DE CERCADO


Implementa la distribución de materiales de acuerdo a la producción
MARCACION DE COLMENA

LOCALIZACION Y DISTRIBUCION DE COLMENAS

Facilita el manejodel apiario

TRASLADO E INSTALACION DE NUCLEOS

Disminuye el riesgo de pérdida de material biológico


Agiliza el control del apiario

REVISION DE COLMENAS
ajiliza
MANEJO DE...