modelo de proyectos




















HISTORIA
Cuando la panadería Xelapan nació en Quetzaltenango, en 1981, el objetivo era vender pan caliente mañana y tarde, pero la mezcla de ingredientes como la calidad, los precios y una visión empresarial hornearon uno de los negocios más prósperos del occidente del país.
La fórmula a la que el propietario, Carlos Guzmán, le agregó la asesoría deexpertos panaderos permitió que Alimentos Xelapan abriera en los primeros días de enero del 2010 su local número 14 en la segunda ciudad más importante del país.

Cuenta con sucursales en los municipios Almolonga y La Esperanza, y en la actualidad genera 375 empleos.

Historia de innovación
“En 1981 trajimos de la capital a un grupo de panaderos que querían hacer un pan diferente y mantener unaproducción constante; empezamos con un préstamo para una pequeña empresa, y ahora nos apoyamos con hornos, mezcladoras, amasadoras eléctricas, luego de que se acordó no utilizar leña por el concepto de amistad con el medioambiente”, afirmó el empresario.
















MISION
Servir pan de Calidad con responsabilidad.

VISION
Ser la empresa número 1 en panificación a nivel suroccidental.














VALORES
Panadería Xelapan tiene como base los siguientes valores:
RESPONSABILIDAD: La responsabilidad, de estar comprometidos con la organización y el cliente, administrando, orientando y valorando las exigencias de los clientes.
CONFIANZA: Se tiene este valor para lograr un tránsito hacia el cambio reduciendo la incertidumbre, el miedo y la complejidad.Elemento clave en la construcción de la empresa del futuro para que tome un rol decisivo en las relaciones de trabajo.
EXCELENCIA: La búsqueda de la excelencia es una aspiración constante y un proceso que abarca todas las fases de producción, desde el diseño hasta el acabado. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa trabajar con precisión.
TRABAJO EN EQUIPO: Trabajamos uniendotalento y esfuerzo orientados al logro de objetivos comunes. Nos preocupamos por escuchar a los demás y aceptamos con tolerancia sus percepciones. Colaboramos a las demás personas con las que trabajamos con cordialidad, amabilidad y respeto.
CREATIVIDAD: Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre buscamos nuevas ymejores formas de hacer las cosas.
LIDERAZGO: Somos motivadores de las personas con las que trabajamos, tenemos la capacidad de dar a conocer los objetivos y las metas fijadas involucrando los esfuerzos del grupo hacia su cumplimiento.






OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Xelapan tiene como objetivo ser una empresa reconocida a nivel Nacional en cuanto a panadería y pastelería, destacándose porla calidad de sus productos, por su excelente servicio al cliente y por sus precios accesibles a sus consumidores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
• Dar importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
• Elaborar los panes y pasteles llenos de sabores y sensaciones más placenteras para elpaladar de nuestros clientes.
• Dar los mejores precios adecuados para nuestros productos.
• Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.











PRODUCTOS
• Sus principales productos son pan popular, francés, tostado y dulce. Pasteles, fríos y normales. Sus innovaciones son: xecas rellenas con mermeladas, anís y con frijol.
• Vende productos de temporada, como elpan de muerto, en noviembre; pan de recado, para la Semana Santa. Tres veces al año, Xelapan renueva su línea de pasteles.


















Análisis Situacional
FODA
Fortalezas
Debilidades
Recursos Humanos bien capacitados: Atender bien y con respeto a los clientes.
El pan que se vende es elaborado a la vista del público.
Calidad total: Además se da un valor agregado al...