modelo ricardiano

MODELO DE COMERCIO RICARDIANO
En este ensayo se hablara sobre la producción de café en Colombia aplicada en el modelo ricardiano de comercio internacional así como las vías de comercialización del mismo producto. También se hablara sobre como la ventaja comparativa se aplica a un país y a un bien en específico, como favorece su producción en el país en el que es fabricado y los acuerdos ofactores que así mismo favorezcan su comercio a otras naciones.
En Colombia a nivel mundial, es el tercer país productor de café y el mayor productor de café suave en el mundo. Surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a la latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus suelos, el origen botánico de la especie y variedades de café producidas, el climacaracterizado por el doble paso de la Zona de Convergencia Intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas, una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su beneficio, lavado y secado. Estos factores, de manera conjunta,conducen a la producción de un café sobresaliente, suave, de taza limpia con acidez relativamente alta, cuerpo balanceado, aroma pronunciado y un perfil sensorial de excelente calidad.
La producción del café en Colombia:
Recolección de café cereza:
En esta etapa se cosechan únicamente los granos que alcanzan el estado de madurez completa, normalmente de color rojo o amarillo, ya que los verdesdañan el sabor de la taza de un café. Todo este proceso se desarrolla de forma manual.
Despulpado:
El mismo día de la recolección, los granos de café se despulpan, retirando la cereza del grano.
Fermentación:
En esta parte del proceso, los granos permanecen en reposo.

Lavado:
Con agua limpia se retiran los restos de mucilago que quedan en el grano y se eliminan los azúcares.
Secada:
Despuésde lavar, se exponen los granos al calor del sol para que el grado de humedad disminuya, facilitando su conservación. El grano seco se empaca en sacos limpios hechos en fique facilitando su traslado. Más adelante, se retira la cáscara que cubre el grano, llamada pergamino.
Tostado:
El proceso finaliza con el tostado de café, cuando el grano verde es sometido a una fuente de calor, generando eldelicioso aroma y sabor.
En materia de comercialización, la política de comercialización del café colombiano es de suma importancia para el desarrollo y el sostenimiento de la caficultora colombiana.se ha avanzado al eliminar una serie de regulaciones que pudieron justificarse en el mundo de las cuotas cafeteras de los años setenta y ochenta, pero que ya no tienen sentido con la actualglobalización de los3mercados. Curiosamente, la suma de las exportaciones y del consumo nacional de café ahora requiere de ajustes en su estructura de oferta para evitar potenciales faltantes estructurales para el mercado nacional, respecto a una producción nacional que ha bordeado los 12 millones de sacos.
La solución de este desbalance es menos obvia de lo que a primera vista se sugiere. Será necesarioanalizar la forma en que se acomodan los diferentes agentes ante estas nuevas realidades de la estructura de producción y de mejoras en las calidades, lo cual ha venido a restar disponibilidad de “pasillas baratas” para el consumo nacional. Se requiere entonces que los tostadores domésticos modifiquen sus mezclas incluyendo excelsos, importando materias primas, o una combinación de ambos, sindescartar aumentos marginales en la producción del país para atender parcialmente estos consumos nacionales, pero todo indica que esto tendrá que hacerse a un nivel de precios mas elevados que en el pasado, lo cual redundará, además, en una mejor tasa y en un mejor precio para el productor nacional en su conjunto.
Con las vías de comercialización del café Colombiano primero surge una burguesía...