MODELOS DE PROGRAMACION

MODELO DE PROGRAMACION CUANDO SE TIENEN “n” ORDENES, 2 MAQUINAS Y RUTA FIJA
La empresa “La Moda En Tus Pies S.A De C.V.” Se dedica a la producción de zapatos para toda la familia.
El proceso se lleva a cabo de la siguiente manera:
RECORTE:
Los materiales utilizados en la producción de la pala del calzado son cortados en segmentos pequeños por una máquina cortadora automática. El tamaño y laforma de cada segmento están determinados por el molde de corte. Si el material utilizado es cuero, entonces primero debe ser gastado o rebajado al grosor deseado.
ACABADO:
Cualquier hilo u otro material de desecho son obtenidos por un soplador de aire caliente. Las agujetas y las plantillas son colocadas en los calzados. Un detector de metales es usado para encontrar agujas que han podidopermanecer durante el proceso de manufactura. Luego, el calzado es limpiado e inspeccionado para encontrar algún defecto y finalmente empaquetarlo en cajas.

1. ENTRADA
Orden
Maquinas
Ruta fija

RECORTE
ACABADO

ZAPATO PARA DAMA
2
1
1, 2
ZAPATO PARA NIÑO
3
2
1, 2
ZAPATO PARA CABALLERO
1
3
1, 2
ZAPATO DEPORTIVO
4
2
1, 2

2. PROCESO JOHNSON

Orden
Maquinas
Ruta fijaRECORTE
ACABADO

ZAPATO PARA CABALLERO (ZC)
1
3
1, 2
ZAPATO PARA NIÑO (ZN)
3
2
1, 2
ZAPATO DEPORTIVO (ZD)
4
2
1, 2
ZAPATO PARA DAMA (ZA)
2
1
1, 2


GRAFICA DE GANTT
RECORTE
ZC
ZN
ZD
ZA
X
ACABADO
X
ZC
ZN
ZD
X
X
ZA

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Tiempo de proceso: 11 días
Recorte= 10 días
Acabado= 11 días

Tiempo total de paro: 4 días
Recorte= 1 díasAcabado= 3 días

Número de paros: 3
Recorte= 1
Acabado= 2

PROGRAMA DE ENTREGAS

ORDEN
DIA
ZAPATO PARA CABALLERO (ZC)
04 DE MARZO
ZAPATO PARA NIÑO (ZN)
06 DE MARZO
ZAPATO DEPORTIVO (ZD)
08 DE MARZO
ZAPATO PARA DAMA (ZA)
11 DE MARZO

MODELO DE PROGRAMACION CUANDO SE TIENEN “n” ORDENES, 3 MAQUINAS Y RUTA FIJA
La empresa “Helados la antigüita S.A. DE C.V.” produce helados dediferentes sabores. Los ingredientes se vierten en un tanque donde se mezclan y pasteurizan. A continuación, la mezcla se homogeniza para deshacer los grumos de grasa, se enfría, se conduce a un tanque congelador por medio de tuberías y se bate hasta que queda suave; en esta fase se añaden a veces nueces o frutas. El helado sale del tanque casi congelado y se guarda en recipientes que se almacenan encámaras refrigeradoras hasta que se endurece.
Los materiales que se agregan a los helados son:
Leche
Agua
Grasas
Azucares
Saborizantes
Frutas
Estabilizantes
Gomas
Alginatos
Emulsionantes
A continuación definiremos algunos de los materiales utilizados y diremos su uso en el proceso.
Leche: La leche utilizada es leche en descremada entera la cual se reidrata utilizando agua, esta lechese agrega al inicio del proceso en los tanques mezcladores, la leche aporta calcio y vitamina B2 al helado; además aporta sólidos al helado y un porcentaje de grasas.
Agua: El agua utilizada en la elaboración del helado es recibida de la red de distribución de agua y es previamente tratada para asegurarse de que sea apta para la preparación del producto, este tratamiento se hace en lasinstalaciones que posee la planta para dicha finalidad.
Azucares: Término aplicado a cualquier compuesto químico del grupo de los hidratos de carbono que se disuelve en agua con facilidad; son incoloros, inodoros y normalmente cristalizables. Todos tienen un sabor más o menos dulce. Se utilizan en los helados para darle un sabor dulce.
Saborizantes: Son sustancias utilizadas para dar diferentes sabores alos helados como por ejemplo utilizar un saborizante para dar el sabor a menta a un helado de menta.
Estabilizantes: Los estabilizantes se definen como aquellas sustancias que impiden el cambio de la forma o la naturaleza química de los productos alimenticios a los que se incorporan, inhibiendo reacciones químicas o físicas, manteniendo el equilibrio químico de los mismos.
En nuestro proceso...