modelos y pronosticos de inventarios
Páginas: 128 (31816 palabras)
Publicado: 12 de enero de 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
DESARROLLO DE MODELOS DE INVENTARIO, BAJO TÉCNICAS DE
PRONÓSTICOS UTILIZADAS EN EL SISTEMA SAP R/3 POR EL
DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIO DE LA
DIVISIÓN ALMACÉN DE C.V.G VENALUM C.A
Nardy W. Sánchez H.
CiudadGuayana, 26 de Julio de 2007
1
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
DESARROLLO DE MODELOS DE INVENTARIO, BAJO TÉCNICAS DE
PRONÓSTICOS UTILIZADAS EN EL SISTEMA SAP R/3 POR EL
DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIO DE LA
DIVISIÓN ALMACÉN DE C.V.G VENALUMC.A
Trabajo presentado ante el Departamento de Ingeniería Industrial
como requisito para optar al titulo de Ingeniero industrial
Nardy W. Sánchez H.
2
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
ACTA DE APROBACIÓN
Quienes suscriben, Miembros del jurado designado, paraexaminar el Trabajo
de Grado presentado por la Bachiller: NARDY W. SÁNCHEZ HENRÍQUEZ,
portadora de la Cédula de Identidad Nº: 13.023.888 titulado , Desarrollo de
Modelos de Inventario, bajo técnicas de pronósticos utilizadas en el Sistema
SAP R/3, por el Departamento de Planificación y Control De Inventario de la
División Almacén de C.V.G Venalum; como requisito para optar al titulo deIngeniero industrial. Consideramos que dicho Trabajo cumple con los requisitos
exigidos para tal efecto y por tanto lo declaramos APROBADO.
Ing. Mayra D` Armas
Tutor Académico
Ing. Iván Turmero
Jurado
Ing. Luis Paredes
Tutor Industrial
Ing. Alí Martínez
Jurado
Puerto Ordaz 26 de Julio de 2007
3
ÍNDICE GENERAL
Pág.
CONTENIDO
iv
LISTA DE TABLAS
vii
LISTA DE FIGURASviii
RESUMEN
xii
INTRODUCCIÓN
1
CAPÍTULO I. EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
3
1.2 Objetivos de la investigación
5
1.2.1 Objetivo general
5
1.2.2 Objetivos específicos
5
1.3 Justificación de la investigación
6
1.4 Alcance de la investigación
6
CAPÍTULO II. LA EMPRESA
2.1 Reseña histórica
7
2.2 Espacio físico
9
2.3Ubicación Geográfica de la Empresa
10
2.4 Descripción de la Empresa
10
2.4.1 Sector Productivo
11
2.4.2 Misión
11
2.4.3 Visión
11
2.4.4 Objetivos estratégicos y estrategias
12
2.4.5 Políticas
12
2.4.6 Valores y creencias
14
2.4.7 Estructura organizativa actual
14
2.4.8 División Almacén
20
2.4.9 Departamento de Planificación y Control deInventario
22
4
Pág.
CAPÍTULO III. MARCO TEÓRICO
3.1 Antecedentes de la investigación
25
3.2 Bases teóricas
26
3.2.1 Inventario
26
3.2.2 Gestión de Inventario
28
3.2.3 Tipos de Inventario
34
3.2.4 Funciones de Inventario
35
3.2.5 Método de planificación del inventario
35
3.2.6
Demanda
37
3.2.7 Materiales
39
3.2.8 Pronóstico
463.2.9 Diagrama causa - efecto o espina de pescado
60
3.2.10 Sistema SAP R/3
61
3.2.11 Planificación y Requerimiento de Material dentro del sistema SAP R/3
64
3.2.12 Técnicas de pronósticos utilizadas por el sistema SAP R/3
65
CAPÍTULO IV. MARCO METODOLÓGICO
4.1 Tipo y diseño de la investigación
67
4.2 Población y muestra de la investigación
68
4.3 Técnicas einstrumentos de recolección de datos
68
4.4 Análisis de la información
69
4.5 Procedimiento
69
CAPÍTULO V. SITUACIÓN ACTUAL
5.1 Condiciones actuales dentro del Departamento de Planificación y Control de
71
Inventario.
5.2 Condiciones actuales dentro del proceso de planificación y requerimiento de
72
material dado en la División Almacén de C.V.G. Venalum.
5.3 Modelos...
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
DESARROLLO DE MODELOS DE INVENTARIO, BAJO TÉCNICAS DE
PRONÓSTICOS UTILIZADAS EN EL SISTEMA SAP R/3 POR EL
DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIO DE LA
DIVISIÓN ALMACÉN DE C.V.G VENALUM C.A
Nardy W. Sánchez H.
CiudadGuayana, 26 de Julio de 2007
1
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
DESARROLLO DE MODELOS DE INVENTARIO, BAJO TÉCNICAS DE
PRONÓSTICOS UTILIZADAS EN EL SISTEMA SAP R/3 POR EL
DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIO DE LA
DIVISIÓN ALMACÉN DE C.V.G VENALUMC.A
Trabajo presentado ante el Departamento de Ingeniería Industrial
como requisito para optar al titulo de Ingeniero industrial
Nardy W. Sánchez H.
2
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
ANTONIO JOSÉ DE SUCRE
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO
ACTA DE APROBACIÓN
Quienes suscriben, Miembros del jurado designado, paraexaminar el Trabajo
de Grado presentado por la Bachiller: NARDY W. SÁNCHEZ HENRÍQUEZ,
portadora de la Cédula de Identidad Nº: 13.023.888 titulado , Desarrollo de
Modelos de Inventario, bajo técnicas de pronósticos utilizadas en el Sistema
SAP R/3, por el Departamento de Planificación y Control De Inventario de la
División Almacén de C.V.G Venalum; como requisito para optar al titulo deIngeniero industrial. Consideramos que dicho Trabajo cumple con los requisitos
exigidos para tal efecto y por tanto lo declaramos APROBADO.
Ing. Mayra D` Armas
Tutor Académico
Ing. Iván Turmero
Jurado
Ing. Luis Paredes
Tutor Industrial
Ing. Alí Martínez
Jurado
Puerto Ordaz 26 de Julio de 2007
3
ÍNDICE GENERAL
Pág.
CONTENIDO
iv
LISTA DE TABLAS
vii
LISTA DE FIGURASviii
RESUMEN
xii
INTRODUCCIÓN
1
CAPÍTULO I. EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
3
1.2 Objetivos de la investigación
5
1.2.1 Objetivo general
5
1.2.2 Objetivos específicos
5
1.3 Justificación de la investigación
6
1.4 Alcance de la investigación
6
CAPÍTULO II. LA EMPRESA
2.1 Reseña histórica
7
2.2 Espacio físico
9
2.3Ubicación Geográfica de la Empresa
10
2.4 Descripción de la Empresa
10
2.4.1 Sector Productivo
11
2.4.2 Misión
11
2.4.3 Visión
11
2.4.4 Objetivos estratégicos y estrategias
12
2.4.5 Políticas
12
2.4.6 Valores y creencias
14
2.4.7 Estructura organizativa actual
14
2.4.8 División Almacén
20
2.4.9 Departamento de Planificación y Control deInventario
22
4
Pág.
CAPÍTULO III. MARCO TEÓRICO
3.1 Antecedentes de la investigación
25
3.2 Bases teóricas
26
3.2.1 Inventario
26
3.2.2 Gestión de Inventario
28
3.2.3 Tipos de Inventario
34
3.2.4 Funciones de Inventario
35
3.2.5 Método de planificación del inventario
35
3.2.6
Demanda
37
3.2.7 Materiales
39
3.2.8 Pronóstico
463.2.9 Diagrama causa - efecto o espina de pescado
60
3.2.10 Sistema SAP R/3
61
3.2.11 Planificación y Requerimiento de Material dentro del sistema SAP R/3
64
3.2.12 Técnicas de pronósticos utilizadas por el sistema SAP R/3
65
CAPÍTULO IV. MARCO METODOLÓGICO
4.1 Tipo y diseño de la investigación
67
4.2 Población y muestra de la investigación
68
4.3 Técnicas einstrumentos de recolección de datos
68
4.4 Análisis de la información
69
4.5 Procedimiento
69
CAPÍTULO V. SITUACIÓN ACTUAL
5.1 Condiciones actuales dentro del Departamento de Planificación y Control de
71
Inventario.
5.2 Condiciones actuales dentro del proceso de planificación y requerimiento de
72
material dado en la División Almacén de C.V.G. Venalum.
5.3 Modelos...
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