Modificaciones en el diagnostico de digestión artificial para la recuperación de larvas de trichinella spiralis.
Páginas: 2 (404 palabras)
Publicado: 26 de abril de 2010
Bergagna, Héctor* y Celescinco, Alejandra**
*Dir. Control de Zoonosis y Vectores. Municipalidad de Neuquén.
**Esc. Sup. de Salud y Ambiente, Univ. Nac. del Comahue.
La triquinelosis es unazoonosis parasitaria producida por Trichinella spiralis, cuyo estadio larval se encuentra en el músculo de animales parasitados. La técnica de digestión rápida (DAR) se utiliza para determinar si losproductos y/o subproductos de origen porcino se encuentran infestados con larvas. Permite detectar en muestras cárnicas de 10 g cargas superiores a 0,1 larvas/gramo (L/gr). Trabajos de investigación sobreesta técnica concluyen que un porcentaje de larvas se pierden en alguno de los pasos y se corre el riesgo de dar falsos negativos. El objetivo de este trabajo fue disminuir el tiempo de procesado ymejorar la sensibilidad de la técnica.
Se utilizaron 40 muestras de 10 g de carne fresca porcina (diafragma) en 4 lotes de 10 unidades cada uno, con una concentración de 1, 3, 5 y 10 larvasrespectivamente. Cada muestra se licuó con 100 ml de agua destilada a 45 2 °C a 1500 rpm durante 30 segundos. La licuefacción obtenida más 50 ml utilizados para el lavado del recipiente se volcaron en un vasode precipitado. Se agitó a velocidad moderada y a 45 2 °C. Se incorporó ácido clorhídrico fumante y pepsina al 1%. Se dejó digerir durante 35 5 minutos. Luego se le incorporó el número de larvasseleccionadas. Se filtró por tamiz de 170 µm y se distribuyó en tubos de centrífuga. Se centrifugó a 1500 rpm durante 30 segundos, se absorbió el sobrenadante hasta dejar aproximadamente 2 ml. Elsedimento y el producto del lavado de cada tubo fueron colocados en un vaso de precipitado de 250ml. Se llevó a volumen con agua destilada para su clarificación. Pasados 10 minutos de reposo, se absorbióel sobrenadante hasta dejar 50 ml, los que fueron observados en triquinoscopio a 60x.
El tiempo promedio de digestión fue de 60 minutos para cada muestra. El porcentaje total de recuperación fue de...
*Dir. Control de Zoonosis y Vectores. Municipalidad de Neuquén.
**Esc. Sup. de Salud y Ambiente, Univ. Nac. del Comahue.
La triquinelosis es unazoonosis parasitaria producida por Trichinella spiralis, cuyo estadio larval se encuentra en el músculo de animales parasitados. La técnica de digestión rápida (DAR) se utiliza para determinar si losproductos y/o subproductos de origen porcino se encuentran infestados con larvas. Permite detectar en muestras cárnicas de 10 g cargas superiores a 0,1 larvas/gramo (L/gr). Trabajos de investigación sobreesta técnica concluyen que un porcentaje de larvas se pierden en alguno de los pasos y se corre el riesgo de dar falsos negativos. El objetivo de este trabajo fue disminuir el tiempo de procesado ymejorar la sensibilidad de la técnica.
Se utilizaron 40 muestras de 10 g de carne fresca porcina (diafragma) en 4 lotes de 10 unidades cada uno, con una concentración de 1, 3, 5 y 10 larvasrespectivamente. Cada muestra se licuó con 100 ml de agua destilada a 45 2 °C a 1500 rpm durante 30 segundos. La licuefacción obtenida más 50 ml utilizados para el lavado del recipiente se volcaron en un vasode precipitado. Se agitó a velocidad moderada y a 45 2 °C. Se incorporó ácido clorhídrico fumante y pepsina al 1%. Se dejó digerir durante 35 5 minutos. Luego se le incorporó el número de larvasseleccionadas. Se filtró por tamiz de 170 µm y se distribuyó en tubos de centrífuga. Se centrifugó a 1500 rpm durante 30 segundos, se absorbió el sobrenadante hasta dejar aproximadamente 2 ml. Elsedimento y el producto del lavado de cada tubo fueron colocados en un vaso de precipitado de 250ml. Se llevó a volumen con agua destilada para su clarificación. Pasados 10 minutos de reposo, se absorbióel sobrenadante hasta dejar 50 ml, los que fueron observados en triquinoscopio a 60x.
El tiempo promedio de digestión fue de 60 minutos para cada muestra. El porcentaje total de recuperación fue de...
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