Modos De Produccion

“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

TRABAJO ENCARGADO

TEMA: MODO DE PRODUCCION DEL PAN ETC

Carrera: contabilidad 1- B
Ciclo: 1
Curso: ECONOMIAProfesor: RUBEN LEONCIO MARQUEZ PINTO
INTEGRANTES:
ANNIE ESFHANI ROQUE HUANCA
JEIDY ESTHER MAMANI VALDIVIA
YESENIA SINDIA CONDORI MELENDEZ
NANCY BEATRIZ VELASQUEZ QUISPE
ANDRES QUIÑONES QUISPE2012

PRODUCCIÓN DE TIPOS DE PANES
MODO DE PRODUCCION DE LA EMPANADA DE QUESO
Ingredientes:
* Queso
* Harina 1 kilo
* Huevo
* Sal 25 gramos
* Agua
* Manteca 400gramos
* Azúcar 100 gramos
* Queso rallado 15 gramos
PROCEDIMIENTO:
Echar a la maquina amasadora azúcar sal y agua, la harina y la manteca, luego la maquina amasadora lo mesclara todo.Hasta que la mescla este apunto de masa.
* Luego la masa se divide en 60 gramos aprox.
* Las porciones de masa se estira con el rodillo.
* Luego se bate un huevo para pasarlos sobre lamasa estirada.
* Luego se echa queso raspado. Sobre la masa estirada.
* Luego cerrar los bordes con la yema de las manos.
* Poner al horno; por 15 minutos.

BOCADITOS: CACHITOS RELLENOS CONMANJAR
Ingredientes:
* Harina 1 kilo
* Huevo
* Sal 15 gramos
* Agua ml 600
* Manteca 100 gramos
* Azúcar 20 gramos
PROCEDIMIENTO:
Echar a la maquina amasadora azúcarsal y agua, la harina y la manteca, luego la maquina amasadora lo mesclara todo. Hasta que la mescla este apunto de masa.

* Luego la masa ponerlo en el congelador por 24 horas.
*Estirarlas con el rodillo.
* Después cortarlo en tiras,
* Enrollarlas en un cono de metal.
* Colocarlas en una bandeja.
* Luego llevarlas al horno por 15 minutos, a una temperatura de280 grados.
Luego retirar del horno. Comenzar a rellenar con el majar ya comprado.
Comenzar a echar el coco rallado la parte donde en donde se encuentra el manjar.

PROCESO PRODUCTIVO DEL PAN...