Modulo Patos Resumido

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Rodney Orlando Cordero Salas

ESPECIES MENORES:

PATOS

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Edición académica:
Fiorella Monge Lezcano
Vanessa Villalobos Rodríguez
Encargado de cátedra:
Alfonso Rey Corrales
Especialista de contenido:
Andrea Brenes Soto
Revisión filológica:
Fiorella Monge Lezcano
Vanessa Villalobos Rodríguez

Este módulo se confeccionó para ser utilizado de forma remedial en
la asignatura Especies Menores(código 457) que imparte la UNED
en las carreras de Ingeniería Agronómica y Administración de
empresas Agropecuarias.

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CONTENIDO

Objetivos de aprendizaje……………………………………………………………………
1.1

Introducción
a
la
producción
de
patos…………………………………………………………………………………

1.2

Características nutricionales de la carne de pato………………………………..

2. Principales razas de patos……………………………………………………………….
2.1 Razaspertenecientes al género Anas…………………………………………………
2.2 Razas pertenecientes al género Cairina.................................................................
2.3 Cruzamientos o híbridos………………………………………………………………...
3. Legislación pecuaria para el establecimiento de un proyecto de patos en Costa
Rica……………………………………………………………………………………………
4. Características y ubicación del sitio para desarrollar un proyecto deproducción de
patos…………………………………………………………………………………………..
5. Sistemas de producción…………………………………………………………………
5.1 Extensivos………………………………………………………………………………..
5.2 Semiintensivos…………………………………………………………………………..
5.3 Intensivos……………………………………………………………………………….

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CONTENIDOS

6. Manejo reproductivo de los patos……………………………………………………..
6.1 Bienestar ambiental……………………………………………………………………
6.2 Parámetrosreproductivos…………………………………………………………….
6.3 Relación hembra, macho y fecundidad……………………………………………..
6.4 Producción de huevos…………………………………………………………………
6.5 Manejo del huevo……………………………………………………………………..
6.6 Incubación………………………………………………………………………………
6.7 Manejo de las crías……………………………………………………………………
6.8 Producción de carne o etapa de engorde…………………………………………..
6.9 Doble propósito…………………………………………………………………………
7. Instalaciones yequipos para el desarrollo de un proyecto de patos……………….
7.1 Consideraciones generales para ubicar un cobertizo dedicado a la producción
de patos (huevo y carne)…………………………………………………………………
7.2 Dimensiones…………………………………………………………………………..
7.3 Sistemas de pilas para nado de patos……………………………………………..
7.4 Bebederos……………………………………………………………………………..
7.5 Comederos……………………………………………………………………………

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CONTENIDO

7.6Área
de
Reproductores………………………………………………………………………………
7.7 Área de Postura……………………………………………………………………….
7.8 Área de Incubación…………………………………………………………………….
7.9 Área de desarrollo y engorde………………………………………………………….
7.10 Área para el manejo del huevo o sala de matanza…………………………….....
8. Alimentación de los patos………………………………………………………….......
8.1 Manejo nutricional para patos de reproductores……………………………………
8.2Lotes de Reemplazo……………………………………………………………………
9. Manejo sanitario………………………………………………………………………….
9.1 Enfermedades más comunes en patos………………………………………………
9.2 Enfermedades virales más comunes en patos……………………………………...
9.3 Enfermedad micótica………………………………………………………………….
10. Manejo de Registros………………………………………………………………….
10.1 Sistemas de identificación………………………………………………………….
10.2 Tipos deregistros……………………………………………………………………

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CONTENIDO

10.3 Uso de programas de cómputo……………………………………………………..
11. Manejo de los desechos……………………………………………………………….
12. ¿Cómo desarrollar un perfil de proyecto para una granja de patos?....................

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Objetivos de aprendizaje
 Explicar, en forma general, la situación vigente de la producción de patos a nivel
nacional.
 Identificar las principales razas de patos utilizadas en laproducción comercial.
 Citar los lineamientos políticos y jurídicos que rigen el establecimiento de un
proyecto avícola (patos) en Costa Rica.
 Aplicar conocimientos básicos sobre el manejo reproductivo de los patos.
 Distinguir las características esenciales de las instalaciones y los equipos para
desarrollar un proyecto comercial de carne y huevo de pato.
...