Moho de importancia industrial

MOHOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL
 Trichothecium:
ESPECIE: Trichothecium roseum
Moho color rosa, crece en la madera, papel, en frutas como manzana y en hortalizas como pepinos.
 Geotrichum:ESPECIE: Geotrichum candidum
Se le conoce como hongo de la lechería, da un crecimiento de aspecto cremoso de color variable entre blanco y rojo.
 Neurospora:
ESPECIE: Neurospora sitophilaSe le conoce como moho rojo del pan, porque su crecimiento rozado se suele encontrar en la superficie del pan.
También crece en la superficie de la caña de azúcar.
 Sporotrichum:
ESPECIE:Sporotrichum carnis
Cuyo crecimiento se encuentra en las superficies de carnes refrigeradas en las que produce un moteado blanco.
5- Botritis:
ESPECIE: Botritis cinerea
Produce enfermedad en lasuvas.
6- Mucor:
ESPECIE: Mucor rouxii
Se utiliza en procesos de maduración de quesos.
7- Rhizopus:
ESPECIE: Rhizopus stolonifer
Denominado moho del pan, interviene en la alteración de frutas,Hortalizas, pan.
8- Thamnidium:
ESPECIE: Thamnidium elegans
Se encuentra en carnes que están almacenadas a temperaturas de
Refrigeración, produce las denominadas barbas.
9- Aspergillus:ESPECIE: Aspergillus glaucus y Aspergillus repens
Crecen a concentraciones elevadas de azúcar y sal (alimentos con
Bajo contenido de humedad).
10- Monascus:
ESPECIE: Monascus purpureus
Seencuentran en productos lácteos y arroz chino rojo.
11- Alternaria:
ESPECIE: Alternaria citri
Produce pudrimiento en los frutos.
12- Penicillum:
ESPECIE: Penicillum expansum
Produce pubredumbre blandaen las frutas.
ESPECIE: Penicillum digitatum
Produce pubredumbre blanda en frutas cítricas.
ESPECIE: Penicillum italicum
Se le conoce como hongo azul de contacto produce pubredumbre
Enfrutas cítricas.
ESPECIE: Penicillum camembert
Se utiliza en la maduración de quesos camembert
ESPECIE: Penicillum roqueforti
Ayuda a la maduración de quesos azules, como el queso
Roqueforti.