Moho gris en fresa




Titulo:
Moho gris (Botrytis cinérea Pers.) en Fresa






Sergio Jonatan Trejo Dena


Índice General
Índice General i
Introducción 1
Importancia económica del moho gris 1
Taxonomía 3
Teleomorfo 4
Anamorfo 5
Ciclo biológico 6
Rango de hospederos 7
Control 7
Referencias Bibliográficas 8

Índice de figuras
Figura 1. Apotecios de Botryotinia fuckeliana 4
Figura 2.Ascas y ascosporas de Botryotinia fuckeliana 4
Figura 3. Conidióforos (A) y conidios (B) de Botrytis cinerea Pers. 5
Figura 4. Ciclo biológico de Botrytis cinérea Pers. 6


Introducción
La fresa (Fragaria vesca L.), es un fruto que se cultiva ampliamente en el mundo, siendo los países europeos los que mayormente lo cultivan debido a las condiciones climáticas que estas regiones presentan.Los principales productores de fresa son Estados Unidos de América, Turquía, España, Egipto, República de Corea, México, Japón y Polonia, con una producción en el año 2010 de 1,292,780, 299,940, 275,300, 238,432, 231,803, 226,657, 177,500 y 176,748 toneladas respetivamente (FAOSTAT, 2010). En el continente americano, Estados Unidos es el más grande productor de fresa y a la vez el país con la mayorinvestigación en este cultivo, ya que año con año producen hibridaciones de fresa de gran aceptación (www.conafresa.com). En México la producción de fresa varía año con año, siendo los estados productores Michoacán, Baja California, México y Baja California Sur, con una producción en el año 2010 de 113, 193.37, 83,428.82, 450 y 113.85 toneladas respectivamente (SIAP, 2010).
El cultivo de la fresaen México presenta características de alta calidad, esto hace que sea exportable, ya que contribuye a complementar la demanda del mercado norteamericano. Los usos de este cultivo son diversos ya que no solo es consumida en fresco sino también en la industria alimenticia que se dedica a conservarla (www.conafresa.com).

Además de la alta perecibilidad de la fruta, los productores enfrentanproblemas de plagas y enfermedades que limitan la producción, y generan gastos por concepto del uso de plaguicidas (Chaves y Wang, 2004). Existen múltiples enfermedades fitopatógenas ocasionadas por bacterias, hongos y virus que causan diferentes problemas en los cultivos frutícolas. El cultivo de fresa no está exento de ellas y entre las más comunes se encuentran las manchas foliares, la quema dela hoja o mancha roja y la pudrición blanda o moho gris. Esta última es considerada una de las principales enfermedades en este cultivo, aparece como una mancha marrón claro o amarillenta hacia el final del cáliz y a los pocos días cubre de un moho gris, de apariencia polvosa, toda la superficie de la fruta (Chaves y Wang, 2004).
Importancia económica del moho gris
El “moho gris”, infecta más de200 especies vegetales distintas, determinando serias pérdidas económicas antes y después de la recolección. El patógeno puede atacar al cultivo en cualquier estado de desarrollo del mismo y puede infectar cualquier parte de la planta. Produce grandes pérdidas económicas en cultivos de importancia tales como vid, tomate, fresa, ornamentales e incluso forestales (Benito et al., 2000). Este patógenoes capaz de afectar el 95% de los frutos de fresa después de 48 horas de cosechados (Matamoros, 1986).
Descripción de la enfermedad
El hongo que causa la pudrición de la fruta por Botritis, que también se conoce como el moho gris, existe en todas partes del medio ambiente. Cuando las esporas caen en las flores de la fresa, pueden infectarlas si están expuestas al roció y a temperaturas bajas.Las infecciones puedan causar que las flores se pudran, o la Botritis puede entrar en un período de latencia en el tejido floral. Las infecciones latentes entran nuevamente en actividad en la fruta más tarde en la temporada en cualquier momento antes o después de la cosecha cuando el azúcar aumenta y las condiciones se vuelven favorables para el desarrollo de la enfermedad (Koike, et al.,...