Mokona

vid, parra |

Vitis vinifera en Franz Eugen Köhler, 1897 |
Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Vitales |Familia: | Vitaceae |
Género: | Vitis |
Especie: | V. vinifera |
Subespecie: | V. v. vinifera |
Nombre trinomial |




LA UVA
La vid, parra, parrón o videira (nombre científico Vitisvinifera) es una planta leñosa trepadora que cuando se deja crecer libremente puede alcanzar hasta más de 30 m, pero que, por la acción humana, podándola anualmente, queda reducida a un pequeño arbusto de1 m. Su fruto, la uva, es comestible y materia prima para la fabricación de vino y otras bebidas alcohólicas.
Vitis vinifera es una de las aproximadamente sesenta especies delgénero Vitis existentes.
Como consecuencia de su evolución como cultivo, se distinguen diversas variedades, los llamados “cultivares”. José Peñín llega a contar hasta cinco mil variedades.1 lo cual resulta un tantoexagerado, si se tiene en cuenta que una misma variedad recibe distintos nombres. Cada región se precia de tener su cultivar propio, al que pone un nombre especial.
El castellano tiene palabra específica,“viduño” —viduño Viura, viduño Zinfandel, viduño Merlot etc— para designar las diversas variedades de la vid. Se emplea también la palabra cepa. Otros países con tradición en la producción de vino tambiéntienen palabra específica. En francés, cépage, en italiano vitigno. Se habla de un vino monovarietal, si está hecho con un único viduño. Pero varietal es un adjetivo, no un sustantivo. Por ejemplo,Zinfandel no es un "varietal", sino un viduño.
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Descripción
Su tronco, retorcido y tortuoso, presenta una corteza gruesa y áspera que se desprende entiras longitudinales. Las ramas jóvenes, denominadas sarmientos, son flexibles y muy engrosadas en los nudos; alternando sobre ellas se disponen las hojas, grandes, palmeadas y muy lobuladas y...