Mol culas Org nicas e Inorg nicas

Moléculas Orgánicas e
Inorgánicas
Química II
Profa. María de Jesús Nieto
Ahumada

Moléculas Orgánicas
• Compuesto orgánico o molécula
orgánica es una sustancia química que
contiene carbono,formando enlaces
carbono-carbono y carbono-hidrógeno.
• En muchos casos contienen oxígeno,
nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y
otros elementos menos frecuentes en su
estado natural. Éstos compuestosse
denominan moléculas orgánicas.

CARBOHIDRATOS
• Los glúcidos, carbohidratos, hidratos
de carbono o sacáridos (del griego
"azúcar") son biomoléculas compuestas
por carbono, hidrógeno y oxígeno,cuyas
principales funciones en los seres vivos
son el prestar energía inmediata y
estructural.
• Esta categoría de alimentos abarca
azúcares, almidones y fibra.

Clasificación
CARBOHIDRATOSPolisacáridos
Ejemplos





Glucosa
Fructosa
Galactosa

En una dieta se
Oligosacárido
clasifican en
Disacáridos
s
Ejemplos
 Maltodextri
na
 Sacarosa
 Lactosa
 Maltosa

Ejemplos

 Maltodextri
na
Fructo-olisacáridos

Monosacárid
o

Ejemplos

 Almidón
 Amilosa

 Amilopectin
a

LÍPIDOS
• Los lípidos son un conjunto de moléculas
orgánicas (la mayoría biomoléculas),
constituidos básicamente por treselementos: Carbono (C), Hidrógeno(H) y
Oxígeno(O); en menor grado aparecen
también en ellos Nitrógeno(N), Fósforo(P)
y Azufre(S).

Clasificación
LÍPIDOS
Se clasifican en
Saponificable
s
Se dividen enSimples

Insaponificabl
es
Ejemplos

Complejos

Ejemplos
 Acilgli
cérido
s
 Cérido

s

Terpenos
Fosfolí
-pidos
Glucolí
-pidos

Esteroides

Prostaglan
-dinas

PROTEÍNAS
• Las proteínas sonmacromoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría
también contienen azufre y fósforo. Las mismas
están formadas por la unión de varios aminoácidos,
unidos mediante enlacespeptídicos. El orden y
disposición de los aminoácidos en una proteína
depende del código genético, ADN, de la persona.
• Las proteínas constituyen alrededor del 50% del
peso seco de los tejidos y no...