Mole Poblano

CONCLUSION
Este proyecto sobre el estudio del Mole Poblano que realizamos, nos dimos cuenta que en cada lugar, hay distintas maneras de preparar el mole y a la misma vez que no atodos nos va a saber de la misma manera, a algunas personas posiblemente les va a saber agradable la preparación del mole en algún lugar especifico y habrá a algunas que esapreparación les resultara desagradables, todo depende del sabor que nosotros le tomemos a este platillo.
Cada persona, pueblo, restaurante, familia, fondas y/o mercados de comida, lopreparan de diferente manera, cada uno con sus ingredientes tradicionales, ya que esta preparación viene de familia en familia, a la historia que cada una de estas adopta y toman unsabor y una consistencia diferente, tradicionalmente se prepara con carne de res, cerdo, guajolote o pollo; se acompaña con tortilla, arroz o tamal de frijol.
Un derivado delmole son los envueltos o también conocidas “enchiladas” y estas se sirven con ajonjolí, queso y crema.
Con esto damos a conocer el platillo típico de Puebla y sus diferentespreparaciones, dentro de lo que se engloba “El Mole Poblano”. Dimos a conocer varias historias que hay de este platillo, en realidad aun no se conoce la historia verdadera, pero, cadapersona adopta la historia que se le hace interesante y real, o simplemente por seguir la tradición familia; llegando a la conclusión de que cada preparación de mole siempre tendrá susdiferencias y a cada persona le dará su propia critica.
La experiencia que nosotros les podemos dar, es conocer sus antecedentes, de nuestro propio platillo típico, y no dejarsellevar simplemente porque el restaurante elegido sea de mucho prestigio, ya que, en algunos casos estos lugares pueden ser los menos indicados para consumir nuestros platillos típicos.