Moleculas organicas

Colegio San Francisco de Asís
Departamento de Ciencias-Biología
Moléculas Orgánicas en tus Alimentos.Autores:

Curso: I medio AFecha:


Introducción:

Marco Teórico
Al hablar de Moléculas Orgánicas no se refiere a sustancias muy difíciles de encontrar, sino, estas sepueden encontrar en variados alimentos que consumes a diario.
Las moléculas más conocidas y más escuchadas son los carbohidratos, los lípidos las proteínas.
Cuando hablamos de carbohidratos sufunción es que son Energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas, estructural.
Cuando hablamos de proteínas su función es producir tejido corporal y sintetizar enzimas.Ahora bien y los lípidos sus funciones son reserva, estructural, biocatalizadora y transportadora.
Estas moléculas orgánicas son de vital importancia.
¿Sera posible encontrar estas MoléculasOrgánicas en los alimentos?


Objetivos:
Pretendemos Reconocer Moléculas Orgánicas en los alimentos que consumimos a diario ¿Qué moléculas orgánicas estarán presentes en los alimentosseleccionados para el laboratorio?





Hipótesis:
Si las Moléculas Orgánicas están presentes en los alimentos entonces, el pan tendrá en mayor cantidad de lípidos, la cecina tendrá carbohidratos, clarade huevo contendrá proteínas, las nueces, maní y almendras tendrán lípidos.











Diseño Experimental:

Materiales:
Material de vidrio:
5 tubos de Ensayo.
Cápsulas de Petri.Instrumentos:
Gotario.
Pipetas.
Mortero.
Papel Mantequilla.

Reactivos:
Lugol.
Éter (o acetona)
Ácido Nítrico.

Material Vivo, Otros:
Pan.
Clara de huevo.
Almendras, Nueces, Maní....