moleculas organicas

MOLECULAS ORGANICAS: Las moléculas orgánicas están formadas por cadenas de carbono y se denominan glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
AMINOACIDOS: Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Contienen un grupo amino básico y un grupo carboxílico ácido. las cadenas con menos de 50 aminoácidos se llaman polipéptidos
Además los aminoácidos sonAnfóteros: pueden reaccionar como ácidos o como bases, dependiendo de las circunstancias.
Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.
Los aminoácidos que se obtienen de los alimentos se llaman "Aminoácidos esenciales".
Los aminoácidos que puede fabricar nuestroorganismo a partir de otras fuentes, se llaman "Aminoácidos no esenciales".
El crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo.
Aminoácidos esenciales
Se llaman aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesariotomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.
Enlace peptídico
- Se trata de un enlace tipo amida covalente
- Se trata de un enlace que se establece entre el extremo α - carboxilo de un aminoácido y el
extremo α - amida del siguiente.
- Tiene lugar conjuntamente con laformación de una molécula de agua. Se conoce como oligopéptido a los péptidos que tienen entre 2 y 20 aminoácidos.
- Un polipéptido es cuando ya tiene más de 20 aminoácidos. La actividad óptica se manifiesta por la capacidad de desviar el plano de luz polarizada que
atraviesa una disolución de aminoácidos, y es debida a la asimetría del carbono , ya que se halla
unido (excepto en laglicina) a cuatro radicales diferentes. Esta propiedad hace clasificar a los
aminoácidos en Dextrógiros (+) si desvían el plano de luz polarizada hacia la derecha, y Levógiros
(-) si lo desvían hacia la izquierda. El pH en el cual un aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra (igual número de
cargas positivas que negativas) se denomina Punto Isoeléctrico. La solubilidad en agua de unaminoácido es mínima en su punto isoeléctrico.

Histidina
Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos. La Histidina, también es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las células nerviosas, esnecesario para la producción tanto de glóbulos rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por radiación, reduce la presión arterial, ayuda en la eliminación de metales pesados del cuerpo y ayuda a la excitación sexual.

Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácidoes valioso para los deportistas porque ayuda a la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y físicos.

Leucina
La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y serecomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Lisina
La lisina es un aminoacido esencial
Funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a formar colágeno que...