moleculas

Detección de moléculas orgánicas en distintos alimentos
¿Cómo detectar la presencia de almidón?
Usando el reactante lugol podemos identificar almidón y carbohidratos al observar que toma un tonocafé el alimento se detecta menor cantidad de almidón y con un color negro se detecta mayor cantidad de almidón.

¿Cómo detectar la presencia de azucares?
Con el reactante benedict se identifica ydetecta la presencia de azucares al ver cuando el tono es un amarillo fuerte es mas portador de azúcar. Como por ejemplo el jugo de naranja.

¿Cómo se detectan las proteínas?
Con el reactante biuretpodemos identificar la presencia de proteínas al tomar un color lila, violeta
Como por ejemplo la leche.

¿Cómo se detectan las grasas (lípidos)?
Con el reactante sudan III se detectan loslípidos con una coloración roja a el que posea mas lípidos
Como por ejemplo el paté.

¿Cómo se detectar vitamina C?
Con el reactante VICT se detecta usando grandes cantidades en dos líquidos que poseanvitamina c
Y el que colore más temprano es el que tiene más vitamina C





Glosario
Reactante o Reactivo: toda sustancia que interactúa con otra en una reacción química que da a lugar otrassustancias y propiedades.
Molecula organica e inorgánicas: moléculas orgánicas son las que están formadas por carbono, y las inorgánicas son las que no están formadas por carbono, a excepción delmonóxido de carbono y el dióxido de carbono
Proteínas:

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa




Detección de moléculas orgánicas en distintos alimentos
¿Cómo detectar la presencia dealmidón?
Usando el reactante lugol podemos identificar almidón y carbohidratos al observar que toma un tono café el alimento se detecta menor cantidad de almidón y con un color negro se detecta mayorcantidad de almidón.

¿Cómo detectar la presencia de azucares?
Con el reactante benedict se identifica y detecta la presencia de azucares al ver cuando el tono es un amarillo fuerte es mas...