Moleculas

Colegio Nacional Hipatia cárdenas de Bustamante



1. Dibuje y rotule la estructura química de una molécula de almidón. Recuerde que cada diagrama debe contar con la rotulación del títuloconservando una escala armónica entre sus partes y con líneas que marquen las partes constitutivas




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2. Deduzca por que el exceso de azúcar produce diabetes, unaenfermedad que produce daños en los ojos, pérdida de peso etc.




Cuando consumimos azúcar, necesitamos una hormona denominada insulina que reduce el azúcar del cuerpo a su nivel normal. Ladiabetes se debe a la falta de insulina, y no a un exceso de azúcar en la dieta. Cuando se diagnostica la diabetes, lo importante es controlar la cantidad y la frecuencia de las comidas y los tipos decarbohidratos ingeridos, entre ellos el azúcar, para permitir al organismo controlar el nivel de azúcar en sangre.


3. Enumere 3 ejemplos de monosacáridos tres de disacáridos y tres depolisacáridos
Disacáridos

• Maltosa: formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y del glucógeno.

• Celobiosa, con dos moléculas de glucosa; se obtiene de la celulosa.• Lactosa: constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa; se encuentra libre en la leche de mamíferos.
Monosacáridos

• Los monosacáridos de tres carbonos sellaman triosas: la aldotriosa es el gliceraldehído y la cetotriosa es la dihidroxiacetona. 
• Los monosacáridos de cuadro carbonos se denominan tetrosas: la treosa y la eritrosa son aldotetrosas, yla eritrulosa es una cetotetrosa. 
• Los monosacáridos de cinco carbonos se conocen como pentosas: en la naturaleza hay cuatro aldopentosas, la D-ribosa, la D-2 desoxirribosa, la D-xilosa y laL-arabinosa; entre las cetopentosas está la D-ribulosa. 
Polisacáridos
a) Almidón. Éste es un polisacárido de reserva de los vegetales; está formado por miles de moléculas de glucosa...