Moleculas

ESFINGOSINA
La esfingosina aparece normalmente N-sustituída, formando un enlace amida con un ácido graso (que generalmente está insaturado). Esta N-acil esfingosina recibe el nombre de cerámido oceramida. La esfingosina tiene una gran analogía estructural con un monoacilglicerol, ya que una larga cadena hidrofóbica de 15 carbonos está unida a un extremo polar con tres carbonos, con dosfunciones hidroxilo y una función amina. El cerámido, asímismo, es análogo a un diacilglicerol, con dos largas cadenas hidrofóbicas y un residuo polar tricarbonado, que recuerda al glicerol.
La esfingosinapuede ser fosforilada por acción de dos quinasas, la esfingosina kinasa tipo 1 y la esfingosina quinasa tipo 2, lo que conduce a la formación de la esfingosina-1-fosfato, un potente lípido señalizadorimplicado en diversos procesos celulares.
Se localizan en la membrana plasmática
Tienen función estructural
Sirven como sitios de adhesión de proteínas etracelulares
Forman parte de las balsaslipidas
GLICEROL
El glicerol es un gas incoloro, inodoro, de sabor dulce, líquido almibarado. Es 60% tan dulce como la sacarosa y tiene un valor calórico de 4,32 por gramo. El glicerol es técnicamenteun alcohol de azúcar; pero no podría ser considerado un carbohidrato realmente.
Cuando se administra vía oral, el glicerol tiene un efecto hidratante/deshidratante. Esto se basa en el hecho de queel glicerol tiene una capacidad para contener el agua, y puede realmente absorber la humedad.
es un alcohol con tres grupos hidroxilos (–OH). Se trata de uno de los principales productos de ladegradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebsy también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de loscomponentes de lípidos como lostriglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e inodoro. Posee un coeficiente de viscosidadalto y...