Molscos

LLUVIA RODRÍGUEZ GARCÍA
CRUSTÁCEOS
Los crustáceos son un extenso subfilo de artrópodos. Incluyen varios conocidos grupos animales, como las langostas, los camarones, los cangrejos y los percebes. Existen crustáceos de agua salada, de agua dulce e, incluso, terrestres como la cochinilla de la humedad.
Como característica propia y definitoria del grupo podemos citar la presencia de un ojonauplio en alguna etapa de su vida, que puede ser sustituido mas tarde por dos ojos compuestos, pedunculados o no. Además, todos tienen al menos un par de maxilas y pasan por periodos de muda e intermuda para poder crecer. Todos excepto Cirripedia son de sexos separados. A la ciencia que estudia a los crustáceos se la conoce como carcinología

Anatomía de los crustáceos:
Crustáceos, nombre común delos miembros de un subfilo de artrópodos fundamentalmente acuáticos, dotados de mandíbulas y dos pares de antenas, como el cangrejo, la langosta y la quisquilla. Se encuentran entre los animales de mayor éxito, ya que dominan los mares, en gran medida como los insectos dominan la tierra.
Los crustáceos son uno de los grupos zoológicos con mayor éxito biológico, tanto por el número de especiesvivientes como por la diversidad de hábitats que colonizan. El cuerpo de los crustáceos se divide en tres partes: cabeza, pereion o tórax y pleon o abdomen, aunque a veces la cabeza y el tórax se unen formando lo que se conoce como cefalotórax. Tienen dos pares de antenas en la cabeza, lo cual también es un carácter distintivo del grupo. La langosta forma parte de una gran familia de crustáceosmarinos, pero no es una denominación taxonómica. Las variedades mas pequeñas son denominadas langostinos.
Las langostas son invertebradas y poseen un duro exoesqueleto que las protege. Al igual que todos los artrópodos, las langostas deben mudar su exoesqueleto para poder crecer, dejándolas vulnerables durante este periodo de cambio. Las langostas son consideradas un manjar en todo el mundo.Hábitat

Las langostas viven en fondos rocosos, arenosos o fangosos desde la línea costera hasta mas allá de la plataforma continental. Generalmente viven de forma solitaria en hendiduras o madrigueras debajo de las rocas. Las condiciones ambientales del hábitat en donde viven pueden variar de un océano a otro, pero la temperatura ambiente no posee grandes fluctuaciones dado que habitan en unainmensa masa de agua, que es el océano.

Características

Son básicamente carroñeras, alimentándose de moluscos y materia en descomposición de otros animales. Sin embargo, no son totalmente carroñeras, también comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños peces que viven en ellas.
Un adulto promedio mide aproximadamente 23 cm de largo y pesa de 700 a 900 g. Laslangostas crecen durante toda su vida y son muy longevas, por lo que pueden alcanzar tallas gigantes. Según el Libro de los Records, la langosta más grande fue capturada en Nueva Escocia, y pesaba 20,14 kg.
Como los demás artrópodos, son bilateralmente simétricas. La anatomía de la langosta incluye el cefalotórax, que es la cabeza en combinación con el tórax, y el abdomen, ambos cubiertos por lacaparazón. La cabeza de la langosta consta de antenas, mandíbulas, el primer y segundo maxilar superior y el primero, segundo y tercer maxilares.
Debido a que las langostas viven en un ambiente turbio en el fondo del océano, su visión es pobre, y utilizan mayormente sus antenas y sensores. El abdomen de la langosta incluye el apéndice natatorio y la cola.

Especies
Langosta americanaLangosta europea
Langosta roja
Langosta de Nueva Zelanda
Langosta de Juan Fernández
Langosta japonesa
Langosta africana
Langosta del Atlántico
Langosta china
Langosta espinosa
Langosta del Caribe

Gastronomía
La pesca y la degustación de la langosta tienen fama mundial en el pequeño pueblo de Fornells situado en Menorca, Islas Baleares, España. En dicho pueblo, la tradición de la pesca...