Moléculas De Agua

CARACTERÍSTICAS DE LA MOLÉCULA DE AGUA.

► La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por enlaces covalentes simples.

► El papel primordial del aguaen el metabolismo de los seres vivos se debe a sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular.

► A temperatura ambiente es líquida, al contrario de lo que cabría esperar,ya que otras moléculas de parecido peso molecular (SO2, CO2, H2S, etc.) son gases. Este comportamiento se debe a que las moléculas de agua tienen un marcado carácter dipolar. Aunque tiene una cargatotal neutra (posee el mismo número de protones y de electrones), presenta una distribución asimétrica de sus electrones: alrededor del O se concentra una densidad de carga negativa (-) debido a que esun elemento mucho más electronegativo que el H, por ello los núcleos de H quedan desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva (+) [ en lamolécula aparece un polo negativo, donde está el oxígeno y dos polos positivos, donde están los dos hidrógenos]

Entre los dipolos del agua se establecen fuerzas de atracción llamados puentes dehidrógeno, la carga parcial negativa del O de una molécula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de H de otras moléculas adyacentes, formándose grupos de 3-9moléculas. Con ello se consiguen pesos moleculares elevados y el agua se comporta como un líquido. Estas agrupaciones, le confieren al agua sus propiedades de fluido, en realidad, coexisten estos pequeñospolímeros de agua con moléculas aisladas que rellenan los huecos.
Los enlaces por puentes de hidrógeno son, aproximadamente, 1/20 más débiles que los enlaces covalentes, el hecho de que alrededor decada molécula de agua se dispongan otras moléculas unidas por puentes de hidrógeno, permite que se forme en el seno del agua una estructura ordenada de tipo reticular, responsable en gran parte...