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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT: CONCEPTOS, PROCESOS Y ENFOQUES.




TRABAJO PRESENTADO POR:

ALEXANDER ALVAREZ PORTILLO C.C. 6.405.981
EDGAR ANTONIO ZAMORA CAICEDO C.C. 14.575.879
EDUARDO JOSE TORRES C.C. 6.191.852
JAIME TORO MONTOYA C.C. 9.816.543 Palmira
ROBERT WASSHINTONG CASTILLO C.C. 16.494.407 Buenaventura





GRUPO COLABORATIVO:
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TUTOR DEL CURSO:
ING. HECTOR FABIO PADILLAUNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA “ECBTI”
CENTRO SUR PALMIRA (VALLE)
MARZO 08 DE 2015

INTRODUCCIÓN


Este trabajo hará referencia a un Producto fabricado por la Empresa Harinera del Valle la cual se escogió por votación del grupo colaborativo para llevar a cabo el primer trabajo del curso de Supply Chain Managnet paradesarrollar la temática propuesta por el tutor.
También se evidenciarán las funciones primarias que debe tener en cuenta para que su proceso productivo se lleve a cabo, desde la administración hasta la operatividad de la maquinaria. Además se hará la identificación de los diferentes subsistemas presentes en la elaboración de los productos y se argumentarán técnicas de modelado aplicables al procesode producción.
El curso de profundización SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y LOGISTICA permite a los estudiantes, discernir, clarificar, profundizar en los conocimientos pertinentes aplicables en el campo profesional, mediante el estudio e investigación de la literatura disponible tanto en el curso como otras fuentes bibliográficas y en conjunto con experiencias adquiridas presentar evidencias quedemuestran la conceptualización y aprendizaje de las temáticas expuestas a lo largo del curso.
La realización de este proyecto tiene como fin profundizar sobre las cadenas de suministro y logística que le permita al estudiante como futuro profesional próximo a graduarse enfrentarse a la etapa laboral mejor preparado y con mayor capacidad de aportar al desarrollo del país.









OBJETIVOS


ObjetivoGeneral

Identificar los componentes del Supply Chain Management: conceptos, procesos y enfoques, e interiorizarlos mediante un ejercicio práctico en una empresa seleccionada en consenso por el grupo colaborativo (aplicación de estrategia basada en proyecto) de manera que se pueda colocar en práctica lo aprendido generando valor y obteniendo experiencia para su aplicación en el futuro en entornoslaborales y empresariales.



Objetivos Específicos

Reconocer las funciones básicas para que su proceso productivo se lleve a cabo.
Explorar los diferentes elementos del sistema así como sus objetivos y la interacción entre sus partes.
Clasificar los subsistemas existentes en el sistema de la fabricación.
Estudiar y analizar las ventajas de la integración de los procesos clave de negocio através del SUPPLY CHAIN y además integrar estos procesos entre diferentes firmas.
Lograr un aprendizaje colaborativo que permita a los estudiantes la ampliación de conocimiento de todos los conceptos.






1 El grupo de trabajo colaborativo debe Configurar la estructura (diagrama de la red) de un Supply Chain para un producto de una empresa seleccionada por el grupo (la empresa se selecciona entrelas cinco que propongan los integrantes del grupo), teniendo en cuenta:

Empresa Seleccionada: HARINERA DEL VALLE S.A



Empresa colombiana con trayectoria de más de 66 años y un sólido portafolio integrado por 41 marcas en 10 categorías, siendo una de las compañías del sector de alimentos más importantes de Colombia y una de las 27 más sólidas de la región Andina.
Cuenta con 6 plantasde producción y 10 distritos comerciales a nivel nacional y un equipo humano apasionado y comprometido que integra más de 2 mil colaboradores, quienes día a día trabajan con dedicación y empeño lo que permite que sus productos lleguen a más de 900 municipios en el país.

Entre sus principales transformaciones se destaca su paso de productora de harina industrial de panadería hasta redefinirse...