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Definición del proyecto
El cuy es un animal originario de la sierra peruana, su crianza ha sido siempre rustica ya que solo se usa para el consumo de los dueños o propietarios. Tras el proceso migratorio de las décadas pasadas su consumo se ha extendido hacia otras regiones y ha llegado a lima metropolitana. En la actualidad, existen numerosas granjas donde se dedican a su crianza ycomercialización, sin embargo la mayoría de ellos son informales, lo que repercute en la confiabilidad y competitividad del producto, además genera bajos niveles en el consumo de su carne.
Por otro lado el tipo de cuy que más se recomienda para la crianza es el de pelo corto y pegado al cuerpo de varios colores, de cabeza grande y hocico corto.
Este tipo de cuy es recomendable porque se adapta sinproblemas a cualquier clima o lugar, se reproduce fácilmente, es tranquilo, aprovecha bien los alimentos y aumenta rápidamente de peso, estando listo para el consumo o a la venta a los 3 meses.
Para obtener un cuy de buen peso y además de muy buena calidad para la venta se debe a su alimentación. Por lo general al cuy se le proporciona algún forraje o pasto verde, esto no es suficiente ya quese le debe incluir un complemento de granos y cereales para que tenga mayor energía y un rápido crecimiento.
La Madurez sexual en la cuy hembra la alcanza a temprana edad, es decir a los 25 a 35 días de edad, y el macho a los 70 días. La edad óptima para el empadre para las hembras es de 3-4 meses de edad con pesos vivos de 600 a 700 gr. En el caso de los machos, la edad es de 4-5 meses y 700 a800 gr. La edad de reproducción puede prolongarse hasta los 2 años en ambos sexos; sin embargo, a mayor edad del animal, se presentan algunas dificultades en el parto y para la lactación, por ello lo ideal es obtener de cada madre 4 a 5 partos (en promedio 1 año) luego destinarlas a la venta. El cuy macho reproductor debe ser mayor que la hembra, pudiendo iniciar el empadre a la edad de 4 meses.El celo se presenta cada 16 días. Se utilizan con mayor frecuencia el sistema de empadre continuo, que consiste en colocarlas hembras reproductoras junto con el macho durante una fase reproductiva (un año) en forma permanente; en este sistema se aprovecha el celo post-parto de la hembra que inicia de 2 a 3 horas después del parto y presenta un celo fértil con un 85% de probabilidad deaprovechamiento. Se les debe proporcionar una alimentación adecuada. En este sistema de empadre, se espera de las hembras de 4 a 5 partos y posteriormente descartarlas. El empadre debe realizarse en pozas de 1.5 x 1.0 x 0.45 m. juntando un macho con 7 a 10 hembras listas.
Cuando el cuy recién nacido cumple los 21 días ya está listo para el destete (separación de las crías). Estos son separados por géneros;a los machos se alistan para la venta y a las hembras como futuras progenitoras.
Para la buena reproducción y crianza se debe tener los ambientes en buena ventilación e higiene, las pozas se den limpiar constantemente, retirar el estiércol, cambiar las camas para evitar en lo posible la presencia de roedores. Luego de todo este proceso de crianza el cuy está listo para su comercialización oventa, los principales puntos de venta son: en los clubes campestres, supermercados, mercados mayoristas, venta directa, entre otros.
Objetivo Central
Nuestro objetivo es llevar a cabo un alimento sano a muchos consumidores ya por medio de nuestra crianza la cual es agrupar a los mejores cuyes y reproducirlos.
Objetivo especifico
Siempre es indispensable una sanidad en toda crianza de cuy yaque sin esta nuestros cuyes sufrirían muchas enfermedades de la cuales pueden afectar la salud del animal.
A nivel nacional como internacionalmente ser reconocidos como uno de los mejores criadores y vendedores de cuyes
Por medio de nuestra venta se mejoraría los niveles de ingreso de nuestros consumidores
Incrementar directa e indirectamente la oferta puestos de trabajo
RESEÑA DEL PROCESO...