Monera En Yoghurt

OBSERVACION DE BACTERIAS DEL YOGHOURT

A) Consideraciones previas
El interés de esta práctica radica en que las células procariotas son las células más extendidas y abundantes de la biosfera y seencuentran en nuestro medio en grandes cantidades activas o en forma de esporas.
Su actividad tiene gran interés para la vida del hombre tanto por su participación en múltiples procesos fisiológicosy patológicos, como por su intervención en muchos fenómenos de naturaleza industrial.

Cuadro 1: Algunas bacterias patógenas para el ser humano
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Las bacterias, son células procariotas,pertenecientes al reino monera que se caracterizan por su pequeño tamaño y por incluirse en una de estas tres formas básicas (Figura 2.2.): bacilos cocos y espirilos. Con frecuencia las bacterias seencuentran agrupadas en acúmulos o en cadenas (Figura 2.3.).

B) Objetivo
Observar directamente, con el microscopio óptico, células procariotas para percatarse de su pequeño tamaño y de sus diferentesformas, así como introducirse en el concepto de fijación y en el uso de colorantes para aumentar el contraste de las células por medios químicos.

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C) Material necesario
(1) Microscopio(2) Mechero de alcohol
(3) Portaobjetos
(4) Cubreobjetos
(5) Aguja enmangada o asa de platino (asa microbiológica) o una pipeta Pasteur.
(6) Frasco lavador
(7) Soluciónde azul de metileno al 1%
(8) Solución de fucsina básica
(9) Solución de nigrosina
(9) Pinzas para portaobjetos
(10) Yogurt natural


D) Fundamento
EL yogurt es leche que hasufrido la fermentación láctica por acción de dos bacterias (Figura 2.4.), el Lactobacillus (bacillus lacticus y bulgaricus) y el Streptococcus lacti, por ello, ambas bacterias son abundantes en estematerial.

E) Procedimiento

a) Extensión del material:
• Limpiar bien un portaobjetos (Figura 2.6.A.)
• Con la ayuda de una pipeta Pasteur coloca una gota de agua destilada sobre el porta limpio...