Mongo Mongo

Edulcorante:
Aspartamo

Curso: 3°DB

Grupo: CB 5

Año: 2012
Integrantes:
* Michel Rosas
* Gabriela Rosas
* Sebastián Sarasúa
* Brian Silchenko
* Agustín Jesús

Fecha que se presenta: 26/09/2012

Liceo N°1:
“Q. F. Elida Heinzen”
Paysandú






Introducción

Elegimos este tema porque hoy en díael consumo de muchos alimentos que contiene este químico es incluido en la dieta de muchas personas, sin ser consientes de lo que consumen y lo que les puede causar.
Dentro del estudio de los componentes del refresco identificamos el aspartamo, como un edulcorante utilizado en los mismos y otros alimentos. En el momento de analizar su característica y composición química ,surgen variasinterrogantes: ¿afecta nuestro organismo? ¿cómo?, ¿que elementos químicos lo constituyen?, ¿es un producto muy comercializado en la actualidad?, ¿qué diferencia tiene con otros edulcorantes?
Mediante estudios realizados podemos explicar más adelante como afecta el aspartamo a nuestro sistema nervioso, cómo es metabolizado por nuestro organismo y qué enfermedades produce a largo plazo su consumo.
Laslimitaciones que encontramos a estudiar este producto es que no podemos llegar a una conclusión mediante una experimentación, nos basamos por el estudio bibliográfico e hipótesis del mismo.








Daños que provoca el refresco
El beber refresco de cola, con gas o sin él, de dieta o normal, ha ganado adictos en otros países donde antes se carecía de esta tradición. El problema,se origina cuando ese consumo se realiza en deterioro de otras costumbres más sanas como el beber agua, leche, jugos o batidos naturales.Los niños y adolescentes son quienes más consumen estas bebidas, siendo ellos precisamente los más propensos a sus efectos nocivos y los que más impactos publicitarios reciben de este mercado.Para saber que efectos nocivos trae para nuestro organismo el consumoexcesivo de refrescos, es necesario analizar sus componentes, la función que desempeñan así como sus efectos adversos.Estos son los ingredientes que aparecen en las latas o etiquetas de los refrescos carbonatados más comúnmente usados por los adultos así como por niños y jóvenes: * Agua carbonatada. * Color Caramelo. * Aspartamo. * Ácido Fosfórico. * Benzoato de Potasio (preservativo)* Ácido Cítrico * Cafeína * AguaNutrasweet o Aspartame: Es un compuesto preparado de ácido Aspártico y Femilamina. Ha sido asociada con daños a las células cerebrales y tumores cerebrales, eleva la acidez de la orina creando susceptibilidad a las infecciones del tracto urinario.AspartamoEl  aspartamo es un edulcorante que proporciona bajas calorias descubierto en 1965 y comercializado en losochenta y se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo. Se comercializa bajo varias marcas, como Natreen, Canderel o Nutrasweet, y corresponde al código E951 en Europa. El aspartamo es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante con el transcurso del tiempo, cuando se conserva en líquidos a temperaturas superiores a 30 °C.La dulzurarelativa del aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Es necesario destacar que todos los edulcorantes se clasifican con respecto a la sacarosa o azúcar común, por lo que el valor de 200 veces es obtenido en comparación con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa (dulzura relativa = 100) al 15%.Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamoy un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.ControversiasEl aspartamo ha sido el objeto de muchas controversias desde su aprobación inicial por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 1974. La aprobación de la...