mongrafia












II. OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL.
Conocer el manejo y conducción del cultivo de la sábila.
2.2. OBJETIVO ESPECIFICO.
Determinar las labores culturales más importantes del cultivo de la sábila.
Calcular el caudal de riego y volumen de agua de una campaña grande del cultivo de la sábila.
Conocer los momentos oportunos de aplicación y niveles de fertilización delcultivo de la sábila.
Determinar los costos de producción del cultivo de la sábila.
Describir las plagas y enfermedades más importantes de la sábila.
III. MATERIALES Y METODOS.
3.1. MATERIALES
Banda transportadora.
Evaporador de efecto simple.
Tanque pasteurizador.
Filtro.
Tina de lavado
Intercambiador de calor.
Calentador.
Aspersora de mochila.
Patín hidráulico.

3.2. METODOLOGIAIV. REVISION BIBLIOGRAFICOS.
4.1. BOTANICA.

TALLO:Es corto y grueso, alrededor de él van creciendo las hojas en forma de rosetón hasta alcanzar la altura de un metro. Puede vivir hasta dos años de edad.

HOJAS: Las hojas son llamadas pencas, son grandes, gruesas, suculentas o carnudas, cortas, anchas, con dientes doblados hacia arriba, con puntas agudas y espinas en los bordes. Estascontienen una gelatina que es llamado acíbar, y es lo que se explota comercialmente. Este es un jugo amarillo y amargo. En él se encuentra la aloína.

FLOR:Las flores son largas en forma de tubo y de color rojizo-anaranjado. La inflorescencia está sobre un eje cilíndrico, escamoso, que lleva flores anaranjadas, amarillas, en corimbos espigados. El cáliz es tubuloso, casi cilíndrico, de seis divisionesverdosas en limbo, mientras que el resto es rojizo anaranjado. Los estambres salen fuera del cáliz.

FRUTO: El fruto es una cápsula oblonga, marcada con tres ranuras, de tres celdas, con Granos aplanados y angulosos.

SEMILLA:
Las semillas no son fértiles, por lo que no se pueden usar para propagar la planta.

RAIZ: La raíz es larga, formando un rizoma que puede ser dividido para propagarla planta. Cuando se efectúan prácticas culturales y se corta el rizoma se da origen a una nueva planta, llamada hijos. Estos sirven para continuar propagando la plantación.






4.2. TAXONOMIA
Reino: Vegetal
Tipo: Fanerógama
Subtipo: Angiosperma
Clase: Monocotiledóneas
Orden: Lilifloras
Familia: Liliáceas
Subfamilia:Liliodeas o Asfodeloideas
Género: Aloe
Especie: Vera
Nombrecientífico: Aloe vera L.
Nombre vulgar: Zábila
Otras especies:
Aloe mexicano: Aloe de México
Aloe ferox: Acibarero
Aloe variegata: Zábila o Sadiva.

4.3. MANEJO Y CONDUCCION DEL CULTIVO
Tiene un amplio rango de adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales pero según estudiosos las plantas del género Aloe son capaces de crecer en lugares desérticos o en lugares donde llueve poco; conuna precipitación de 600 a 800 mm al año puede crecer bien. La planta a través de sus pencas está acondicionada para el almacenamiento de grandes cantidades de agua durante mucho tiempo. La planta puede sobrevivir durante largos periodos de calor o incluso bajo condiciones de sequia. Se recomienda preferencialmente sembrarla en suelos franco arenosos con muy buen drenaje con una ligera pendiente ycon un PH desde ligeramente ácido a ligeramente alcalino.
En caso de necesitar agua la mejor forma es aplicar pocas cantidades de agua pero riegos frecuentes. Es de anotar, que un exceso de sequía afecta negativamente el crecimiento. Por tratarse de una planta muy resistente a plagas y enfermedades no necesita de excesivos cuidados. La sábila (Aloe Vera) se puede cultivar como alternativa paraaprovechamientos de suelos que han quedado al margen de otros cultivos tradicionales.

PROPAGACIÓN
Preferencialmente se recomienda hacerlo por vía asexual (por hijuelos o retoños) que brotan de la base del tallo de las plantas madres. Al retirar los hijuelos deben tener de 10 a 15 centímetros. Enseguida trasplantadas a camas de crecimiento (de 1.20 × 0.30) sembrando una densidad de 25...