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1.1 Acondicionamiento de gases o Enfriamiento de Líquidos
Esta operación unitaria tiene muchos nombres, como por ejemplo: interacción aire-agua,humidificación-deshumidificaciòn, Generalmente la fase líquida es el agua, y la fase gas el aire. Su principal aplicación industrial es el enfriamiento de agua de refrigeración.
Costa (2004) menciona sobre elacondicionamiento de gases o enfriamiento de líquidos:
El gas suele ser el aire y el líquido el agua […] pero el fundamento es universal. Es la operación unitaria que tiene por objeto modificar las condiciones dehumedad y temperatura de una corriente de aire por interacción directa con otra corriente de agua. También se suele hablar de humidificar el aire, deshumidificar el aire, enfriamiento del agua […] elenfriamiento de agua es quizá la faceta industrialmente más importante de esta operación unitaria. El agua caliente procedente de la refrigeración de las unidades de una planta, puede enfriarse si sepone en contacto con un gas más frio no saturado. (¶ 64).
En otras palabras, la humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa ya queeste puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el mismo; y el enfriamiento de agua es quizá la faceta industrialmente más importante de esta operación unitaria.
1.2Cristalización
Cristalización es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación usado en química por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, a partir de un gas, un líquido oincluso, a partir de una disolución.
Velasco (2006) menciona sobre la cristalización:
La cristalización es el método más adecuado para purificar compuestos sólidos, siempre que contenga una cantidadmoderada de impurezas […] se basa en el hecho de que los sólidos orgánicos son más solubles en un disolvente caliente que en frio […], por medio de la cristalización se separa un componente de una...