Monogracia Del Consumidor De Salchichoneria
Páginas: 9 (2171 palabras)
Publicado: 22 de julio de 2012
Licenciatura en Comercialización y ventas
UNIDAD 4
Materia: Economía
Alumno: 691550 Jorge E. Martínez Castrellón
Profesor de Materia: Ivan de Jesús Castillo Carrillo
México, Distrito Federal a 8 de Julio de 2012.
Actividad 4
Preparar una monografía crítica del material de apoyo e identificar a su comprador de salchichonería y comparar contra lo establecido en la teoría, lapsicología.
Valor máximo de la actividad: 16 puntos.
Introducción.
En el presente trabajo se detallará brevemente la conducta del consumidor de Salchichonería, dentro de las diferentes etapas sobre el proceso de compra, el perfil del consumidor con respecto al tipo de productos que participan en las distintas familias y categorías de la industria de Carnes frías, mismas que derivan en ladecisión de compra.
Adicionalmente, se hará una descripción de las distintas propuestas que ofrecen las empresas que integran esta industria y como pretenden incidir en la decisión de compra del consumidor.
Antecedentes.
Salchichonería es un departamento integrado por distinta variedad de productos, dentro de los que destacan las Carnes frías. A partir de la firma del tratado de libreComercio con América del Norte, al igual que los acuerdos a nivel mundial, se han integrado distintos competidores que ofrecen distintas opciones que atienden principalmente a consumidores del nivel socio-económico Alto. En este nicho de mercado se encuentran productos de finos o Deli, que representan alrededor del 2.0% del mercado nacional.
El consumo per capita de carnes frías en México creció enla última década de 2.7 a 5.7 kilos al año, con ventas superiores a los mil 500 millones de dólares y una producción de 530 mil toneladas anuales. Las carnes de ave (pollo y pavo) representan más de 50% de las materias primas utilizadas en la elaboración de esos productos. La elaboración de carnes frías y embutidos es cubierta mayoritariamente por importaciones de carne en canal, trozos de pavo ypasta de ave que se aproximan a las 100 mil toneladas al año.
1. El mercado de las carnes frías en México es muy competitivo; existen muchos productores o marcas, así como muchos consumidores.
2. Éste es un mercado muy elástico ya que si una marca se vuelve más cara, el consumidor puede cambiarse a otra marca más barata y seguir consumiendo el mismo producto.
3. Las carnes frías, porser un alimento, no se ven afectadas por ningún tipo de impuesto.
4. En caso de que este mercado fuera gravado con un impuesto, terminaría pagándolo el consumidor.
Dentro de la industria de alimentos preparados y refrigerados en México, el mercado de carnes frías ha venido creciendo a una tasa anual estimada entre 3% y 4% de 2005 a 2010, alcanzando un tamaño de 800 mil toneladas anuales en2010.
El estudio de la conducta de los consumidores implica tres etapas:
* Considerar la restricción presupuestaria
* Definir cómo son las preferencias de los consumidores
* Determinar qué combinación de bienes comprarán para maximizar su satisfacción.
La recta de balance.
Las posibilidades de consumo están limitadas por la renta disponible: El consumidor sólo puede adquirirun número limitado de unidades de x e y .La RECTA DE BALANCE indica todas las combinaciones (x, y) para las cuales el gasto en que incurre el consumidores igual a la renta disponible:
El consumidor debe elegir una combinación de bienes.
El consumidor elegirá la que más satisfacción le produce.
Para ello el consumidor:
• Tiene en cuenta todas las alternativas posibles.
• Ordena deforma consistente dichas alternativas.
En el caso de Salchichoneria, se ofrecen distintos productos, mismos que se diferencian o segmentan por marca, tipo de producto y precio. En la recta de balance el consumidor puede migrar su compra de un producto especializado como la pechuga de pavo o jamón de pierna (segmento de precio alto), a un producto del segmento medio, dentro de los cuales...
UNIDAD 4
Materia: Economía
Alumno: 691550 Jorge E. Martínez Castrellón
Profesor de Materia: Ivan de Jesús Castillo Carrillo
México, Distrito Federal a 8 de Julio de 2012.
Actividad 4
Preparar una monografía crítica del material de apoyo e identificar a su comprador de salchichonería y comparar contra lo establecido en la teoría, lapsicología.
Valor máximo de la actividad: 16 puntos.
Introducción.
En el presente trabajo se detallará brevemente la conducta del consumidor de Salchichonería, dentro de las diferentes etapas sobre el proceso de compra, el perfil del consumidor con respecto al tipo de productos que participan en las distintas familias y categorías de la industria de Carnes frías, mismas que derivan en ladecisión de compra.
Adicionalmente, se hará una descripción de las distintas propuestas que ofrecen las empresas que integran esta industria y como pretenden incidir en la decisión de compra del consumidor.
Antecedentes.
Salchichonería es un departamento integrado por distinta variedad de productos, dentro de los que destacan las Carnes frías. A partir de la firma del tratado de libreComercio con América del Norte, al igual que los acuerdos a nivel mundial, se han integrado distintos competidores que ofrecen distintas opciones que atienden principalmente a consumidores del nivel socio-económico Alto. En este nicho de mercado se encuentran productos de finos o Deli, que representan alrededor del 2.0% del mercado nacional.
El consumo per capita de carnes frías en México creció enla última década de 2.7 a 5.7 kilos al año, con ventas superiores a los mil 500 millones de dólares y una producción de 530 mil toneladas anuales. Las carnes de ave (pollo y pavo) representan más de 50% de las materias primas utilizadas en la elaboración de esos productos. La elaboración de carnes frías y embutidos es cubierta mayoritariamente por importaciones de carne en canal, trozos de pavo ypasta de ave que se aproximan a las 100 mil toneladas al año.
1. El mercado de las carnes frías en México es muy competitivo; existen muchos productores o marcas, así como muchos consumidores.
2. Éste es un mercado muy elástico ya que si una marca se vuelve más cara, el consumidor puede cambiarse a otra marca más barata y seguir consumiendo el mismo producto.
3. Las carnes frías, porser un alimento, no se ven afectadas por ningún tipo de impuesto.
4. En caso de que este mercado fuera gravado con un impuesto, terminaría pagándolo el consumidor.
Dentro de la industria de alimentos preparados y refrigerados en México, el mercado de carnes frías ha venido creciendo a una tasa anual estimada entre 3% y 4% de 2005 a 2010, alcanzando un tamaño de 800 mil toneladas anuales en2010.
El estudio de la conducta de los consumidores implica tres etapas:
* Considerar la restricción presupuestaria
* Definir cómo son las preferencias de los consumidores
* Determinar qué combinación de bienes comprarán para maximizar su satisfacción.
La recta de balance.
Las posibilidades de consumo están limitadas por la renta disponible: El consumidor sólo puede adquirirun número limitado de unidades de x e y .La RECTA DE BALANCE indica todas las combinaciones (x, y) para las cuales el gasto en que incurre el consumidores igual a la renta disponible:
El consumidor debe elegir una combinación de bienes.
El consumidor elegirá la que más satisfacción le produce.
Para ello el consumidor:
• Tiene en cuenta todas las alternativas posibles.
• Ordena deforma consistente dichas alternativas.
En el caso de Salchichoneria, se ofrecen distintos productos, mismos que se diferencian o segmentan por marca, tipo de producto y precio. En la recta de balance el consumidor puede migrar su compra de un producto especializado como la pechuga de pavo o jamón de pierna (segmento de precio alto), a un producto del segmento medio, dentro de los cuales...
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