Monografía de Merdado de Manzana Royal Gala




MONOGRAFÍA DE MERCADO DE MANZANA
Variedad Royal Gala de Exportación





Yohny Caniuñir Quiñinao




Santiago, Chile
2014

La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. En Chile destacan cerca de 20 variedades una de ellas es la “Royal Gala” de origen neozelandéstiene la piel con estrías rojas y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso. Su forma es muy redondeada y su carne es blanca, crujiente y consistente. Muy aromática y jugosa. Su disponibilidad en Chile se da desde febrero hasta octubre.
El objetivo de este informe es mostrar la tendencia que han experimentado las exportaciones de manzanas variedad Royal Gala en los últimos años en Chile.Introducción
Según cifras del Centro de Comercio Internacional (CCI), el comercio internacional de manzanas experimentó un alza cercana a 10% entre los años 2008 y 2012, alcanzando al final del período un volumen alrededor de 8,2 millones de toneladas. El precio medio también experimentó un pequeño aumento, ubicándose entre USD 850 y USD 900 por tonelada. Ahora según información de la WAPA (AsociaciónMundial de Peras y Manzanas) el inventario de manzanas en los principales mercados del hemisferio norte se encontró un 10,5% más bajo a junio de 2013 con respecto al mismo mes del año 2012. Esto hizo que la industria chilena productora y exportadora de manzanas frescas haya tenido una temporada muy positiva, con mayor producción y mejores precios de exportación el año 2013.
De acuerdo a ello Chileha logrado ubicarse como el cuarto mayor exportador mundial de manzanas de acuerdo al valor exportado, según cifras del Centro de Comercio Internacional (CCI).
En cuanto a las zonas productivas estas se están desplazando más al sur tomando mucha relevancia las regiones del Biobío y La Araucanía. Además hay una gran variedad de externalidades que afectan el mercado. Las políticas actuales estánincentivando para un futuro cercano las ventas a futuro y el registro voluntario de contratos agrícolas.
Presente del mercado
Zonas de producción
Los manzanos son la segunda de las especies frutícolas más plantadas a nivel nacional, cubriendo cerca de 12,5% de superficie frutícola nacional.

Variedad Royal gala
La distribución regional de la superficie plantada de manzanos Royal Gala en elpaís está altamente concentrada entre las regiones del Maule con 4902 hectáreas de plantación al 2013, pero solo manifestó un crecimiento en superficie del 4,7% en el periodo 2007-2013, en segundo lugar está la Región O’Higgins, con 1815 Hectáreas, entre estas dos regiones suman el 87% de la superficie plantada a nivel nacional. La tendencia actual es que las zonas productivas se están desplazandomás al sur hacia las regiones del Biobío y La Araucanía, de hecho esta última cierra el podio en el tercer lugar, mostrando una expansión de 731 hectáreas. Esta tendencia se debe que a que los productores del Maule y O’Higgins están optando por otros frutos tales como cerezas, arándanos y berries.

Volúmenes y valores exportados
La región del Maule la producción creciente fue del 12,1% llegandoa una producción plena del 79,1 % en el periodo 2007-2013, en el mismo periodo la producción decreciente alcanzo solo el 1,6 %.
Volúmenes exportados:
En el período de comparación enero - agosto de 2013 con respecto al mismo período del año 2012, las exportaciones de manzanas frescas han estado lideradas por la variedad Royal Gala, (Fig. 1).Las exportaciones de esta variedad experimentaron unaumento en volumen de 9,6%, llegando a 327.000 toneladas en los ocho primeros meses del año 2013.


Figure 1: Volúmenes exportados de cada variedad de manzana.
En el periodo 2009-2011 mostró una clara tendencia al alza, alcanzando 367319 toneladas exportadas en 2011. En el 2012 experimento una baja considerable, pero durante el 2013 presentó un crecimiento de 16,2%, en comparación con el...