Monografia_Amaranthus _Caudatus_151
Páginas: 16 (3947 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2015
Sistematica agrícola 2015-I
Kerly Ramírez Pérez
Marycielo Yalle Salinas
Andre Trejo Orellana
Renzo Soller Laiza
“Amaranthus Caudatus”
I.-INTRODUCCION
Amaranthus caudatus comúnmente llamada en Perú kiwicha, quihuicha por su etimología en quechua: kiwicha, o amaranto en el resto de latinoamérica es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas,tallos y flores morados, rojos y dorados. "El nombre Amaranthus proviene del griego “ảμápavτos” que significa siempreviva, refiriéndose a las brácteas de la inflorescencia que no se marchitan"
II.-BOTÁNICA
a) Descripción morfológica:
El tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m de altura en la madurez, a pesar de que algunas variedades son más pequeñas. Las ramas de forma cilíndrica, pueden empezartan abajo como la base de la planta dependiendo de la variedad de ésta. La raíz principal es corta y las secundarias se dirigen hacia abajo, dentro del suelo.
Las hojas pueden ser lanceoladas, de forma ovoide, bastante nervadas, de base aguda o cuneada, el ápice generalmente subagudo, las hojas completamente desarrolladas de son de 6-20 cm de longitud y 2-8 cm de ancho, de color verde claro,comúnmente teñidas de color rojo; el pecio puede ser tan largo como la hoja o más corto, de color rojo brillante.
Las flores son pequeñas unisexuales, estaminadas o pistiladas, masculinas con 3-5 estambres y femeninas con ovario súpero monosperma, presenta una flor estaminada terminal en cada glomérulo y varias flores pistiladas
El fruto en pixidio, semillas pequeñas de 1-1.5 Mm. de diámetro, parecidoa la cañihua, generalmente blancas, lisas, brillantes, ligeramente aplanadas aunque a veces amarillentas, doradas, rosadas, rojas y negras.
La planta se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo eficiente de fotosíntesis (C4), crece rápidamente y no requiere mucho mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm.
b).-Taxonomía:
Amaranthuscaudatus fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum.
c).-Variedades:
La distribución geográfica del genero Amaranthus en amplias zonas de la cordillera andina ha dado lugar a numerosas variedades. Es así que a lo largo de los andes se han colectado al menos 1200 ecotipos de kiwicha, las cuales se diferencian por sus granos, forma de la panoja o panicula, color de la planta y otrascaracterísticas.
Las variedades mas conocidas de kiwicha son:
Noel Vietmeyer: De grano rosado y no usado como hortaliza.
Oscar Blanco: De grano blanco y usado como hortaliza.
Chullpi: Con granos de tipo reventon, adecuados para cocción en seco.
Alan Garcia: De pequeño tamaño y suceptible a enfermedades.
INIA 414-TARAY: Variedad desarrollada por el INIA para ser cultivada por los vallesinterandinos a 1800 y 3100 msnm , tiene un ciclo vegetativo menor en 20 dias que las otras variedades y producción promedio de 2.5 a 3.5 tm/ha.
III.- DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA NACIONAL Y MUNDIAL
La kiwicha crece en Perú, Bolivia el sur de ecuador y el noroeste de argentina y a sido introducido a países como india y Nepal.
Perú es el país andino donde más se cultiva la kiwicha tanto en la costa sierra yselva alta, siendo los principales productores Junín, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho y en mayor escala en cusco
IV.- PROPIEDADES:
Entre sus principales componentes se encuentra la lisina, elemento necesario para la construcción de todas las proteínas del organismo.
Es además la principal responsable de la absorción de calcio, ayuda enormemente en la recuperación posterior a lasintervenciones quirúrgicas y lesiones deportivas, además de favorecer la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.
Ayuda a disminuir notablemente los niveles de colesterol en la sangre.
Favorece el desarrollo mental y estimula la liberación de la hormona del crecimiento, por lo que es recomendable consumirla desde niño.
EL Amaranto ha destronado a la reina del calcio por excelencia: la leche....
Kerly Ramírez Pérez
Marycielo Yalle Salinas
Andre Trejo Orellana
Renzo Soller Laiza
“Amaranthus Caudatus”
I.-INTRODUCCION
Amaranthus caudatus comúnmente llamada en Perú kiwicha, quihuicha por su etimología en quechua: kiwicha, o amaranto en el resto de latinoamérica es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas,tallos y flores morados, rojos y dorados. "El nombre Amaranthus proviene del griego “ảμápavτos” que significa siempreviva, refiriéndose a las brácteas de la inflorescencia que no se marchitan"
II.-BOTÁNICA
a) Descripción morfológica:
El tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m de altura en la madurez, a pesar de que algunas variedades son más pequeñas. Las ramas de forma cilíndrica, pueden empezartan abajo como la base de la planta dependiendo de la variedad de ésta. La raíz principal es corta y las secundarias se dirigen hacia abajo, dentro del suelo.
Las hojas pueden ser lanceoladas, de forma ovoide, bastante nervadas, de base aguda o cuneada, el ápice generalmente subagudo, las hojas completamente desarrolladas de son de 6-20 cm de longitud y 2-8 cm de ancho, de color verde claro,comúnmente teñidas de color rojo; el pecio puede ser tan largo como la hoja o más corto, de color rojo brillante.
Las flores son pequeñas unisexuales, estaminadas o pistiladas, masculinas con 3-5 estambres y femeninas con ovario súpero monosperma, presenta una flor estaminada terminal en cada glomérulo y varias flores pistiladas
El fruto en pixidio, semillas pequeñas de 1-1.5 Mm. de diámetro, parecidoa la cañihua, generalmente blancas, lisas, brillantes, ligeramente aplanadas aunque a veces amarillentas, doradas, rosadas, rojas y negras.
La planta se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo eficiente de fotosíntesis (C4), crece rápidamente y no requiere mucho mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm.
b).-Taxonomía:
Amaranthuscaudatus fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum.
c).-Variedades:
La distribución geográfica del genero Amaranthus en amplias zonas de la cordillera andina ha dado lugar a numerosas variedades. Es así que a lo largo de los andes se han colectado al menos 1200 ecotipos de kiwicha, las cuales se diferencian por sus granos, forma de la panoja o panicula, color de la planta y otrascaracterísticas.
Las variedades mas conocidas de kiwicha son:
Noel Vietmeyer: De grano rosado y no usado como hortaliza.
Oscar Blanco: De grano blanco y usado como hortaliza.
Chullpi: Con granos de tipo reventon, adecuados para cocción en seco.
Alan Garcia: De pequeño tamaño y suceptible a enfermedades.
INIA 414-TARAY: Variedad desarrollada por el INIA para ser cultivada por los vallesinterandinos a 1800 y 3100 msnm , tiene un ciclo vegetativo menor en 20 dias que las otras variedades y producción promedio de 2.5 a 3.5 tm/ha.
III.- DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA NACIONAL Y MUNDIAL
La kiwicha crece en Perú, Bolivia el sur de ecuador y el noroeste de argentina y a sido introducido a países como india y Nepal.
Perú es el país andino donde más se cultiva la kiwicha tanto en la costa sierra yselva alta, siendo los principales productores Junín, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho y en mayor escala en cusco
IV.- PROPIEDADES:
Entre sus principales componentes se encuentra la lisina, elemento necesario para la construcción de todas las proteínas del organismo.
Es además la principal responsable de la absorción de calcio, ayuda enormemente en la recuperación posterior a lasintervenciones quirúrgicas y lesiones deportivas, además de favorecer la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.
Ayuda a disminuir notablemente los niveles de colesterol en la sangre.
Favorece el desarrollo mental y estimula la liberación de la hormona del crecimiento, por lo que es recomendable consumirla desde niño.
EL Amaranto ha destronado a la reina del calcio por excelencia: la leche....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.