MONOGRAFIA AMINAS AMIDAS



UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI

FACULTAD DE INGENIERIA AGRONOMICA
Carrera Profesional de Ingeniería Agronómica

CURSO: QUÍMICA ORGÁNICA



MONOGRAFÌA:
“AMINAS, AMIDAS, ACIDOS CARBOXÍLICOS, ÉSTERES Y ÉTERES”

Presentado por:
Loayza Muñoz Mery

DOCENTE:
ING. FIDEL J. AYCA CASTRO



MOQUEGUA – PERÚ
2014


INTRODUCCIÓN

Las aminas son los compuestos nitrogenados equivalentes, en cierto modo, alos alcoholes, fenoles y éteres en los compuestos oxigenados. Lo mismo que éstos podían considerarse como derivados del agua, las aminas pueden suponerse formalmente como derivados del amoniaco, en el que se ha sustituido uno, dos o los tres átomos de hidrógeno por radicales hidrocarbonados. Las amidas son un derivado del grupo funcional de los ácidos carboxílicos.

Respecto a los ácidoscarboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido al grupo carboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un protón y un ión carboxilato.

Los ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido al grupocarboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo.

Tanto los éteres, ésteres aminas y amidas pueden ser sintetizados a partir del ácido carboxílico. Las amidas se forman por reacción de ácidos carboxílicos con amoniaco, aminas primarias y secundarias.  Los ésteres se forman al sustituir el hidrógeno del grupo hidroxilopor una cadena hidrocarbonada.

La mayoría de los éteres son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos. Desde el punto de vista químico, son compuestos inertes y estables. Están estrechamente relacionados con los alcoholes, y se obtienen directamente de ellos. El compuesto más típico y más utilizado de este grupo es el éter común o etílico,normalmente denominado éter.
INDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN 2
CAPÍTULO I 5
AMINAS Y AMIDAS 5
1.1. AMINAS 5
1.1.1. DEFINICION 5
1.1.2. ESTUCTURA 5
1.1.3. PROPIEDADES FÍSICAS 6
1.1.4. PROPIEDADES QUÍMICAS 7
1.1.5. PRESENCIA EN LA NATURALEZA 7
1.1.6. EN LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 8
1.2. AMIDAS 10
1.2.1. DEFINICIÓN 10
1.2.2. ESTRUCTURA 10
1.2.3. PROPIEDADES FÍSICAS 10
1.2.4. PROPIEDADES QUÍMICAS 11
1.2.5.PRESENCIA EN LA NATURALEZA 11
1.2.6. EN LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 12
CAPÍTULO II 13
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS, ÉTERES Y ÉSTERES 13
2.1. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS 13
2.1.1. DEFINICIÓN 13
2.1.2. ESTRUCTURA 13
2.1.3. PROPIEDADES FÍSICAS 14
2.1.4. PROPIEDADES QUÍMICAS 15
2.1.5. PRESENCIA EN LA NATURALEZA 15
2.1.6. EN LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 16
2.2. ÉTERES 17
2.2.1. DEFINICIÓN 17
2.2.2. ESTRUCTURA 17
2.2.3. PROPIEDADESFÍSICAS 18
2.2.4. PROPIEDADES QUÍMICAS 19
2.2.5. PRESENCIA EN LA NATURALEZA 19
2.2.6. EN LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 20
2.3. ÉSTERES 20
2.3.1. DEFINICIÓN 20
2.3.2. ESTRUCTURA 21
2.3.3. PROPIEDADES FÍSICAS 21
2.3.4. PROPIEDADES QUÍMICAS 22
2.3.5. PRESENCIA EN LA NATURALEZA 22
2.3.6. EN LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 23
CONCLUSIONES 25
BIBLIOGRAFÍA 26


CAPÍTULO I

AMINAS Y AMIDAS


1.1. AMINAS

1.1.1.DEFINICION

Son: compuestos derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de uno o más hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo. Si son reemplazados por radicales alcohólicos tenemos a las aminas alifáticas.
Dentro de las aminas alifáticas tenemos a las primarias (cuando se sustituye un solo átomo de hidrógeno), las secundarias (cuando son dos los hidrógenos sustituidos) y lasterciarias (aquellas en las que los tres hidrógenos son reemplazados).

1.1.2. ESTUCTURA
La estructura de las aminas es piramidal. El nitrógeno forma tres enlaces simples a través de orbitales con hibridación sp3 y el par solitario ocupa el cuarto orbital  igualmente con hibridación sp3 el cual es el responsable por el comportamiento básico.

El átomo de nitrógeno de la molécula de amoniaco contiene un...