monografia cebolla
Páginas: 39 (9618 palabras)
Publicado: 4 de enero de 2015
PORTADA
PORTADA.
NOMBRE VULGAR, (MEXICO Y OTROS PAISES, EN DIALECTOS).
NOMBRE CIENTIFICO.
CONTENIDO
INDICE DE CUADROS
INDICE DE FIGURAS
I. INTRODUCCION
II. GENERALIDADES
II.1 ORIGEN
II.1.1 GEOGRAFICO
II.2 HISTORIA
II.3 IMPORTANCIA (MUNDIAL, NACINAL, ESTATAL, LOCAL).
II.4 COMPOSICION QUIMICA
II.5 USOS
II.6 UBICACIÓN TAXONOMICA
II.7 MORFOLOGIA DE LA PLANTA (RAIZ, TALLO,HOJA, FLOR, TIPO DE INFLORECENCIA, TIPO DE POLINIZACION, TIPO DE FRUTO).
III. RELACION CULTIVO MEDIO AMBIENTE
III.1 LATITUD.
III.2 LONGITUD.
III.3 ALTITUD.
III.4 TEMPERATURA.
III.5 HUMEDAD RELATIVA.
III.6 HUMEDAD DEL SUELO.
III.7 TIPOS DE SUELO.
III.8 RESISTENCIA A SALINIDAD.
III.9 PH.
III.10 RADIACION FOTOSINTETICAMENTE ACTIVA (FOTOPERIODO, INTENSIDAD DE LUZ).
III.11 FISIOLOGIA DE LAREPRODUCCION.
III.12 PRECIPITACION PLUVIAL.
IV. TECNICA DEL CULTIVO.
IV.1 PREPARACION DEL TERRENO.
IV.2 VARIEDADES.
IV.3 TRATAMIENTOS DE FERTILIZACION
IV.4 LABORES CULTURALES.
A) ACLAREO.
B) APORQUES.
C) CONTROL DE MALEZAS.
IV.5 RIEGOS.
IV.6 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
IV.7 COSECHA.
IV.8 COMERCIALIZACION.
V. BIBLIOGRAFIA.
NOMBRE VULGAR, (MEXICO, EN EL MUNDO Y DIALECTOS):La cebolla se conoce también como cebolla cabezona, cebolla de huevo o cebolla de bulbo. Si bien el nombre más usado en español es «cebolla», existen otros nombres vernáculos, tales como: ajo porro, cebolla ajera, cebolla común, cebolla de Alcalá la Real, cebolla de Chinchón, Cebolla Paiteña, cebolla de Granada, cebolla de Madrid, cebolla matancera, cebolla murciana, cebolla silvestre, cebollas,cebolleta (joven), cebolletas, cebollino, cebollinos, cebollón, siemprevivas, típula.
NOMBRE CIENTIFICO:
Allium cepa L.
I. INTRODUCCION.
La cebolla es una planta de la familia de las Liliáceas, al igual que el ajo, originaria de Asia Central y de las regiones del mar Mediterráneo, pero actualmente es una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo. Es una de las hortalizas de consumomás antiguo, los primeros cultivos datan de hace más de 5000 años, y actualmente un ingrediente muy habitual en la cultura gastronómica mediterránea.
La cebolla es un alimento bajo en aporte de calorías, con un alto contenido de agua, que se comporta como un excelente regulador del organismo gracias a su alto contenido de fibras y vitaminas.
II. GENERALIDADES.
Originaria de Asia Central yde las regiones del mar Mediterráneo.
2.1 ORIGEN.
En la actualidad no se conoce con certeza cuál fue el origen de la cebolla (Allium cepa) y los autores dan varias ubicaciones probables como centro de origen. La primera opción es que el centro primario de esta verdura se localiza en Asia Central y el centro secundario en el Mediterráneo.
Sin embargo, existen autores que indican que esoriginaria de Asia Occidental e inclusive hay algunos que mencionan que proviene del norte de África. La cuestión es que se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua y por ello es complicado rastrear su origen exacto.
Hay quienes se aventuran a afirmar que fue en alguna región entre Irán y Pakistán donde se originó, y que fue parte de la alimentación del hombre incluso antes de que estese volviera sedentario, de modo que su domesticación pudo comenzar en varios sitios a la vez hace más de 5,000 años.
2.2 HISTORIA.
La cebolla es un producto de frutas y hortalizas originario de las regiones de Asia: sus orígenes son muy antiguas.
No obstante se hayan recobrados hallazgos arqueológicos que declaran la existencia de esta hortaliza fresca ya durante la Edad del Bronce, en5000 A.C, no está claro si el cultivo de esta planta sea realmente tan antiguo o si, en cambio, su cultivo se haya difundido sólo más tarde (aproximadamente 2000 años después): por lo tanto no es posible definir una fecha que averigüe la introducción y el consumo de la cebolla en el mundo.
La cebolla tuvo grande difusión sobre todo en Egipto, junto con otros productos de frutas y hortalizas como,...
PORTADA.
NOMBRE VULGAR, (MEXICO Y OTROS PAISES, EN DIALECTOS).
NOMBRE CIENTIFICO.
CONTENIDO
INDICE DE CUADROS
INDICE DE FIGURAS
I. INTRODUCCION
II. GENERALIDADES
II.1 ORIGEN
II.1.1 GEOGRAFICO
II.2 HISTORIA
II.3 IMPORTANCIA (MUNDIAL, NACINAL, ESTATAL, LOCAL).
II.4 COMPOSICION QUIMICA
II.5 USOS
II.6 UBICACIÓN TAXONOMICA
II.7 MORFOLOGIA DE LA PLANTA (RAIZ, TALLO,HOJA, FLOR, TIPO DE INFLORECENCIA, TIPO DE POLINIZACION, TIPO DE FRUTO).
III. RELACION CULTIVO MEDIO AMBIENTE
III.1 LATITUD.
III.2 LONGITUD.
III.3 ALTITUD.
III.4 TEMPERATURA.
III.5 HUMEDAD RELATIVA.
III.6 HUMEDAD DEL SUELO.
III.7 TIPOS DE SUELO.
III.8 RESISTENCIA A SALINIDAD.
III.9 PH.
III.10 RADIACION FOTOSINTETICAMENTE ACTIVA (FOTOPERIODO, INTENSIDAD DE LUZ).
III.11 FISIOLOGIA DE LAREPRODUCCION.
III.12 PRECIPITACION PLUVIAL.
IV. TECNICA DEL CULTIVO.
IV.1 PREPARACION DEL TERRENO.
IV.2 VARIEDADES.
IV.3 TRATAMIENTOS DE FERTILIZACION
IV.4 LABORES CULTURALES.
A) ACLAREO.
B) APORQUES.
C) CONTROL DE MALEZAS.
IV.5 RIEGOS.
IV.6 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
IV.7 COSECHA.
IV.8 COMERCIALIZACION.
V. BIBLIOGRAFIA.
NOMBRE VULGAR, (MEXICO, EN EL MUNDO Y DIALECTOS):La cebolla se conoce también como cebolla cabezona, cebolla de huevo o cebolla de bulbo. Si bien el nombre más usado en español es «cebolla», existen otros nombres vernáculos, tales como: ajo porro, cebolla ajera, cebolla común, cebolla de Alcalá la Real, cebolla de Chinchón, Cebolla Paiteña, cebolla de Granada, cebolla de Madrid, cebolla matancera, cebolla murciana, cebolla silvestre, cebollas,cebolleta (joven), cebolletas, cebollino, cebollinos, cebollón, siemprevivas, típula.
NOMBRE CIENTIFICO:
Allium cepa L.
I. INTRODUCCION.
La cebolla es una planta de la familia de las Liliáceas, al igual que el ajo, originaria de Asia Central y de las regiones del mar Mediterráneo, pero actualmente es una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo. Es una de las hortalizas de consumomás antiguo, los primeros cultivos datan de hace más de 5000 años, y actualmente un ingrediente muy habitual en la cultura gastronómica mediterránea.
La cebolla es un alimento bajo en aporte de calorías, con un alto contenido de agua, que se comporta como un excelente regulador del organismo gracias a su alto contenido de fibras y vitaminas.
II. GENERALIDADES.
Originaria de Asia Central yde las regiones del mar Mediterráneo.
2.1 ORIGEN.
En la actualidad no se conoce con certeza cuál fue el origen de la cebolla (Allium cepa) y los autores dan varias ubicaciones probables como centro de origen. La primera opción es que el centro primario de esta verdura se localiza en Asia Central y el centro secundario en el Mediterráneo.
Sin embargo, existen autores que indican que esoriginaria de Asia Occidental e inclusive hay algunos que mencionan que proviene del norte de África. La cuestión es que se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua y por ello es complicado rastrear su origen exacto.
Hay quienes se aventuran a afirmar que fue en alguna región entre Irán y Pakistán donde se originó, y que fue parte de la alimentación del hombre incluso antes de que estese volviera sedentario, de modo que su domesticación pudo comenzar en varios sitios a la vez hace más de 5,000 años.
2.2 HISTORIA.
La cebolla es un producto de frutas y hortalizas originario de las regiones de Asia: sus orígenes son muy antiguas.
No obstante se hayan recobrados hallazgos arqueológicos que declaran la existencia de esta hortaliza fresca ya durante la Edad del Bronce, en5000 A.C, no está claro si el cultivo de esta planta sea realmente tan antiguo o si, en cambio, su cultivo se haya difundido sólo más tarde (aproximadamente 2000 años después): por lo tanto no es posible definir una fecha que averigüe la introducción y el consumo de la cebolla en el mundo.
La cebolla tuvo grande difusión sobre todo en Egipto, junto con otros productos de frutas y hortalizas como,...
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