Monografia coliflor
Sandía de pulpaamarilla de peso aproximado entre 6 y 10 kg para mercado de exportación. El mercado local lo consume muy poco.
Sandía de pulpa roja, tamaño pequeño utilizado como polinizador (izquierda) y sandía muy grande (derecha). Ninguna se acepta para el mercado fresco de Estados Unidos de América.
Brócoli color morado con un mercado muy restringido, se utiliza principalmente como adorno de platillos, perose puede consumir.
2.- Manejo en campo: El manejo en campo es muy importante, factores como control de plagas, enfermedades, riego, nutrición, sanidad y manejo en general marcan la pauta para la obtención de frutos con calidad externa e interna adecuada. Por ejemplo, un mal manejo del agua es suficiente para perder la cosecha de tomate, lechuga, sandía entre otras, esto debido a la deficienciade calcio ocasionando pudrición apical. Daños ocasionados por plagas y enfermedades son también factores que afectan la calidad de las porciones comestibles, estas deberán eliminarse en campo para evitar que sea fuente de inóculo para otras frutas. Las fechas de siembra también deben ser las adecuadas según las condiciones ambientales de cada región. Por ejemplo, una siembra en la que lafloración del tomate ocurra con temperaturas bajas, ocasionará cara de gato (frutos deformes). Las buenas prácticas agrícolas están de moda y deberán cumplirse, si los productores desean exportar sus productos, incluso algunas cadenas extranjeras en nuestro país ya están exigiendo esta práctica también.
Daño muy severo en brócoli ocasionado por gusano, indicaciones de un adecuado control de plagas(izquierda) y sandía con daño físico que tendrá problemas en el almacenamiento y venta al consumidor.
Frutos deformes ocasionados por una mala polinización, normalmente asociado a bajas temperaturas o falta de polinizadores (abejas).
Buen manejo de campo en lechugas (izquierda) y lechugas orgánicas con altas densidades. La cosecha en este caso se hace en lechuga tierna y se hace durante la...
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