Monografia De Backus

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO CIBERTEC
ADMINISTRACION DE OPERACIONES

PROYECTO DE MEJORA EN EL PROCESO DE MOLIENDA DE BACKUS

Profesor: CAIRAMPOMA HUILLCA, JUAN PABE
G5AC
2011-2
INTEGRANTES:
Coordinador(a): SOLIS HUAYANAY, VIRNA
* CARDOSO CABALLERO, JUAN
* HIDALGO BARRERA, JEFFERSON
* MARCELO CALLA, OSCAR
* ALCANTARA ALCALA ANA

SEDE CENTRAL

PROYECTO DE MEJORA EN ELPROCESO DE MOLIENDA DE BACKUS

1.2 ESTRUCTURA DEL PROYECTO

1.2.1 Datos de la Empresa:

Nombre: Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

Rubro: Producción de bebidas.

Misión: Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.
Visión: Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:
* Crecimiento del valor de nuestraparticipación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.
* Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
* Ser el empleado preferido
* Su modelo de gestión

Organigrama:
Descripción de la empresa:

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociacionesrelacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.
A continuación se encuentra una breve descripción del Grupo Cervecero Backus.

1876. Los señores Jacobo Backus y Howard Johnstonde nacionalidad estadounidense fundan una fábrica de hielo.

1879. La empresa se convierte en "The Backus y Johnston Brewery, Ltd."

1954. Un grupo de empresarios peruanos adquieren la Cervecería Backus y Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido. Se adquieren y crean nuevas empresas relacionadas al negocio cervecero endiferentes regiones del país, convirtiendo al grupo empresarial Backus en uno de los líderes de la descentralización en el Perú.

1994. Cervecería Backus y Johnston S.A. adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A., y de esta manera, también adquiere el control de Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. y Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., empresas competidorasanteriores.

1996. A través de la fusión de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A.; inicia sus operaciones la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.

2000. En la primavera del 2000, Unión de Cervecerías Backus y Johnston S.A.A., adquirió el 97.85%de las acciones comunes de Cervesur (empresa competidora), consolidando una compañía peruana que pueda ser capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.

2001. En noviembre del 2001, se llevó a cabo la compra del 12.82% de las acciones de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. al grupo Polar, líderes de la industria cervecera y alimenticia Venezolana. Con ello,dicho grupo Venezolano representa aproximadamente el 22% del accionariado común tipo A de Backus.

2002. En diciembre del 2002, el Grupo Empresarial Bavaria de Colombia, la cuarta cervecera de América Latina, elevó su participación en Backus de 24.5% a 49.1%. Dicha inversión ascendió a US$ 567.9 millones de dólares.

1.2.2 Datos del Proceso:

Nombre del proceso: MOLIENDA

DiagramaEntrada-Proceso-Salida,


MOLIENDA
GRANOS LISTOS PARA EL COCIMIENTO

GRANOS DE MALTA
Y CEREALES

Descripción: Trituración de granos de malta y cereales adjuntos,

Objetivo del proceso: Tener los granos listos para...