Monografia De Cobre Arsenico Y Nikel

MONOGRAFIA DE NUTRICION

TEMA: COBRE, ARSENICO Y NIQUEL
PROFESORA: MELINA SOLEDAD DI PAOLA
ALUMNA: FERREYRA DAIANA
FECHA DE ENTREGA: 3 DE NOVIEMBRE

INDICE:
Resumen
Introduccion
¿Qué es el cobre?
Propiedades del cobre
¿Como se obtiene?
Extructura química
Propiedades quimicas
Funciones
Fuente de cobre
Efectos del cobre en la salud
Funciones del cobre en el cuerpo humano
Efectostoxicos
Deficiencia de cobre
Deficiencia de cobre por deficiencia de cobre
Reseña histórica
¿Qué es el arsenico?
¿Como se obtiene?
Extructura química
Propiedades quimicas
Funciones
Fuente de arsenico
Efectos del arsenico en la salud
Funciones en el cuerpo humano
Efectos toxicos
Deficiencia de arsenico
Enfermedades que produce
Reseña histórica
¿Qué es el niquel?
¿Como se obtiene?Extructura química
Propiedades químicas
Funciones
Fuente de niquel
Efectos del niquel en la salud
Funciones en el cuerpo humano
Efectos toxicos
Deficiencia de niquel
Enfermedades que produce
Reseña histórica
Conclusion
Glosario
Bibliografía

RESUMEN:
En la presente monografía se aportan conocimientos de los minerales Cobre, Arsénico Niquel. Asimismo, se mencionan las principalesfuentes alimentarias, las ingestas recomendadas, las máximas admisibles de estos elementos. Así como también su estructura química, como y donde se obtienen, funciones que cumple cada mineral, los efectos que causan en el organismo y la historia de cada uno. El interés de los elementos minerales radica en su doble condición, ya que si bien a bajas dosis son necesarios para el organismo,concentraciones elevadas o insuficientes van a producir graves problemas de salud.
INTRODUCCION:
En el medio agrícola, en particular en el suelo, el contenido de metales pesados debería ser únicamente función de la composición del material original y de los procesos edafogenéticos que dan lugar al suelo. Concentraciones altas de estos metales, incluidos los esenciales para el crecimiento y desarrollo delos seres vivos, ejercen efectos tóxicos en sus rutas metabólicas, ya que ellos pueden bloquear grupos funcionales de moléculas importantes, sustituir iones esenciales de sitios celulares, desnaturalizar o inactivar enzimas y afectar la integridad de las membranas de células y orgánulos. Los tejidos vivos contienen numerosos elementos, en tan pequeñas cantidades,que hasta hace algún tiempo resultaba imposible determinar la cantidad exacta con los métodos disponibles .En los análisis había que señalar la presencia de indicios de tales elementos, cuya escases hizo que se les designara con el termino genérico de oligoelementos. En los últimos años se han desarrollado métodos analíticos sumamente sensibles que han contribuido a los notables progresosefectuados en las investigaciones oligoelementos. A continuación detallaremos a el cobre, el arsénico y el niquel.
EL COBRE:
Cuyo símbolo es Cu, es el elemento químico de número atómico 29, se trata de un metal de transición de color rojizo y brillo metálico que, junto con la plata y el oro, forma parte de la llamada familia del cobre, se caracteriza por ser uno de los mejores conductores deelectricidad. Gracias a su alta conductividad eléctrica, ductilidad y maleabilidad, se ha convertido en el metal mas utilizado para fabricar cables eléctricos, y otros componentes eléctricos y electrónicos. El cobre es una sustancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende en el ambiente a través de fenómenos naturales, algunos ejemplo de fuentes naturales son las tormentas de polvo, descomposiciónde la vegetación, incendios forestales y aerosoles marinos. Pero también debido a actividades humanas como son la minería, la producción de metal, la producción de madera y la producción de fertilizantes fosfatados.

Propiedades del cobre:
 
• Un excelente conductor de la electricidad | • Resistente  |
• Un excelente conductor térmico  | • No magnético  |
• Resistente a la corrosión  |...