Monografia de gallinas ponedoras

MONOGRAFIA “GALLINAS PONEDORAS”

ARROYO GONZALEZ YEIMY
BOHORQUEZ AVILEZ MARIANO
DEL CASTILLO RODRGUEZ EDER
NARVAEZ DIAZ ORLANDO

PROFESOR:
LEONEL JABID MVZ MsC

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRODUCCION AVICOLA
VIII SEMESTRE
BERASTEGUI
2010

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRDUCCIÓN.
2. MARCOTEORICO
2.1. LINEAS GENETICAS
2.1.1. Evolución genética de las pollitas comerciales.
2.1.2. Las estirpes de gallinas ponedoras que vienen.
2.1.2.1. Proceso de selección.
2.1.2.2. Número de huevos, peso del huevo y calidad de la cáscara.
2.1.2.3. Buen aprovechamiento del alimento.
2.1.2.4. Nuevos sistemas de alojamiento.
2.2. ALIMENTACIÓN.
2.2.1. La condición corporal y los resultados depuesta.
2.2.2. Programas de alimentación.
2.2.3. Programas de luz.
2.2.4. Influencia de la temperatura (estrés térmico).
2.2.4.1. Nivel de proteína.
2.2.4.2. Minerales y vitaminas.
2.2.4.3. Agua.
2.2.5. Calidad de la cascara.
2.2.5.1. Calcio.
2.2.5.2 Fosforo.
2.3. INFRAESTRUCTURA.
2.3.1. Temperatura.
2.3.2. Humedad relativa.
2.3.3. Concentración de amoniaco.
2.3.4. Intensidad lumínica.2.4. MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS
2.4.1. Actividades previas a la recepción de las gallinas
2.4.1.3. Revisión y limpieza de las áreas externas de la caseta.
2.4.1.2. Revisión del interior de la caseta.
2.4.1.3. Revisión y limpieza del equipo.
2.4.2. Crianza, manejo y explotación de las gallinas.
2.4.2.1. Período de iniciación. (12 Aves x M²)
2.4.2.2. Período dedesarrollo. (10 Aves x M²)
2.4.2.3. Período de producción. (6 Aves x M²)
2.4.3. Problemas comunes en la granja
2.4.3.1. Gallinas Cluecas
2.4.3.2. Gallinas que no ponen
2.4.3.3. Postura en el piso
2.4.3.4. Picoteo de las plumas
2.4.4. Programa de iluminación
2.5. SANIDAD.
2.5.1. Programa de vacunación.
3. BIBLIOGRAFIA.

INTRODUCCIÓN

La industria avícola en especial la producciónde huevos está avanzando a pasos agigantados en la últimas dos décadas atraves del mejoramiento de la genética, manejo y sanidad. El consumo de huevo, constituye uno de los grandes rubros de la economía a nivel mundial, es por tanto que debemos impulsar esta producción en el país, debido a que es una alimento de bajo coste y de fácil adquisición para la comunidad; teniendo en cuenta estos aspectos,se hace necesario conocer las pautas más importantes de esta producción en cuanto a:
* Líneas genéticas.
* Alimentación.
* Infraestructura.
* Manejo.
* Sanidad.
Conociendo los aspectos que deben manejarse en cada uno de estos ítems tendremos una visión más objetiva en lo referente a la producción del huevo y el manejo de la materia prima “las gallinas ponedoras”.
Lapoblación de gallinas ponedoras del mundo se estima actualmente en 4.700 millones. Los 15 países de la unión europea (EU) poseen 271 millones de gallinas ponedoras, China 800 millones de aves, E.E.U.U. 270 millones, Japón 152 millones, la India 123 millones y México 103 millones (1. Cabe resaltar que en nuestro país hay preferencia por el consumo de huevos de cascara roja o café..
El diseño de programasde alimentación para una especie y/o producción determinada, tendrá como base las características genéticas, los objetivos productivos, aspectos comerciales y los rendimientos económicos buscados. En definitiva estará ligada a las características y demanda del mercado.

2. MARCO TEÓRICO

2.1 LINEAS GENÉTICAS
Se entiende por línea genética a una población cerrada, cuando hay unaintencionalidad en la producción, es decir cuando se segregue la estirpe por algún motivo particular buscando cierta morfología o aptitud; que en este caso, sería la producción de huevo.
La industria de la avicultura para la producción de huevos utiliza dos razas principalmente que son:
* Leghorn: madre y padre de las gallinas de huevo blanco.
* Rhode Island Red: madre y padre de las gallinas de...